Cafeaua merge prost sau expiră? Cat a durat?

Aroma unei cafele bune este de neuitat. Această aromă este generată de uleiurile care înfloresc în procesul de prăjire. Deși aceste uleiuri sunt în general stabile sub o etanșare etanșă, ele se pot strica odată expuse la căldură sau se pot oxida atunci când sunt expuse la aer.

Cafeaua stricata este neobisnuita, dar te poate imbolnavi.



Cafeaua poate merge prost? Cafeaua este considerată un „bun uscat“ și, atâta timp cât o păstrați uscată și rece, nu va merge „rău”. Din păcate, depozitarea îndelungată compromite aroma cafelei.

Din acest motiv, aprovizionarea cu cantități mari de cafea de păstrat luni sau ani nu este o idee bună. Consultați ghidul nostru complet despre cel mai bun mod de a păstra cafeaua acasă.

Cuprins spectacol
Perioada de valabilitate a cafelei
Cât durează boabele de cafea?
Cât durează cafeaua măcinată?
Cât durează cafeaua instant?
Cafeaua preparată merge prost?
Stale vs. Cafea râncedă
Cafeaua expirată te poate îmbolnăvi?
Gânduri finale

Perioada de valabilitate a cafelei

  • Fasole Întregă - Utilizați în 2-3 săptămâni. Odată măcinat, utilizați în decurs de o zi.
  • Cafea macinata si instant – După deschidere se folosește cel mai bine până la 2 săptămâni.
  • Cafea preparată – Cafeaua neagră trebuie folosită în aceeași zi sau în câteva zile la frigider.

Cât durează boabele de cafea?

Lăsate în ambalajul lor original și protejate de lumină și căldură, boabele de cafea pot rămâne stabile pentru o perioadă destul de lungă. Boabele de cafea pot fi sigilate într-un recipient ermetic și congelate ani de zile.

Boabele de cafea au câțiva dușmani. Sunt:

  • Aer
  • Ușoară
  • Umiditate
  • Căldură

Se spune că uleiul și apa nu se amestecă, iar acest lucru este valabil mai ales în cazul boabelor de cafea. Evitați să vă depozitați fasolea în frigider, deoarece este un mediu cu umiditate ridicată.

Dacă aveți suficiente fasole pentru a îngheța, nu folosiți congelatorul pentru depozitarea zilnică. În schimb, sigilați fasolea într-un pachet ermetic, de preferință sigilat în vid și lăsați-l acolo până când sunteți gata să scoateți întregul pachet.

Dezghețați-l în frigider, apoi măcinați și folosiți-l în următoarele două săptămâni. Odată ce fasolea este dezghețată, păstrați-le într-un dulap rece.

  1. Fasole preambalată va veni probabil la tine într-un pachet de folie. Atâta timp cât este nedeschis, îl puteți îngheța direct. Pentru a dezgheța și utiliza, urmați instrucțiunile de mai sus.
  2. Fasole proaspăt prăjită vă va fi vândut probabil într-un pachet de hârtie. Acest lucru nu ar trebui să intre în congelator.

Aerul din congelator va trece prin hârtie, iar fasolea va sfârși prin a vă dezodoriza frigiderul. Ce risipă!

Cât durează cafeaua măcinată?

Cafeaua măcinată este mai puțin probabil să devină râncedă decât boabele, deoarece uleiul este dispersat pe suprafața măcinată, mai degrabă decât să fie încapsulat în interiorul boabelor.

Acestea fiind spuse, cafeaua măcinată se oxidează rapid și poate dezvolta un gust de hârtie sau de învechit.

Timpul este esențial atunci când lucrați cu cafea măcinată. Dacă preferați să cumpărați cafeaua deja măcinată, nu cumpărați mai mult decât puteți folosi în două săptămâni.

Veți observa că cea mai bună cafea de la băcănie vine într-un recipient etanș. Este o idee bună să emulați asta cât mai bine puteți.



Dacă cumpărați cafea proaspăt măcinată și vine într-un pachet de hârtie, transferați-o într-un recipient sau borcan sigilat când ajungeți acasă. Apoi puneți-l într-un dulap întunecat și rece.

Investiția într-un recipient sigilat în vid este un plan bun dacă îți place cafeaua măcinată. De fiecare dată când deschideți recipientul, îl puteți resigila pentru a preveni intrarea aerului în cafea.

Cât durează cafeaua instant?

Teoretic, perioada de valabilitate a cafelei instant liofilizate este între 2 și 20 de ani când este păstrată în cămară și pentru totdeauna când este păstrată în congelator. Veridicitatea acestei afirmații depinde în primul rând dacă credeți sau nu că cafeaua instant este utilizabilă.

Cafeaua instant merge prost? Da. De exemplu, se știe că cafeaua instant deschisă se solidifică la forma și consistența unui disc de hochei în fundul borcanului după o trecere semnificativă a timpului.

Cafeaua expusă poate, de asemenea, să crească mucegai în condițiile potrivite.

Cunoscătorii de cafea vă vor spune că cafeaua instant este o farsa și ar trebui evitată cu orice preț.



Oricum ar fi, dacă principala ta preocupare este dacă este sau nu sigur să bei cafea instant, răspunsul este că pot trece perioade mari de timp, iar cafeaua instant va rămâne la fel de sigură ca până acum.

Deși experții mărturisesc că cafeaua liofilizată instant va rămâne utilizabilă mulți, mulți ani dacă este depozitată corespunzător în cămară sau congelator, dovezile anecdotice indică adesea contrariul.

Una dintre cele mai bune modalități de a vă împiedica cafeaua măcinată să se învețe este să o consumați destul de repede. Dacă nu bei multă cafea, aceasta poate fi o provocare.

Cafeaua preparată merge prost?

În funcție de ceea ce este în cafeaua ta, va determina cât timp poate sta cafeaua. În general, cafeaua neagră poate sta la temperatura camerei toată ziua, fără a se strica.

Asigurați-vă că opriți căldura imediat ce cafeaua este preparată. Căldura face cafeaua să aibă un gust aspru și puternic.

cafeaua preparată merge prost

Cât timp este bună cafeaua preparată? Puteți prepara o oală plină de cafea tare și savurați-l încălzit la ceașcă timp de câteva zile

Puteți să vă păstrați cafeaua caldă într-un termos pentru a vă bucura de o ceașcă pe rând pe parcursul zilei. Alternativ, puteți încălzi câte o ceașcă în cuptorul cu microunde.

Această cantitate de căldură provoacă un caz puțin dur, dar nu este nimic în comparație cu lăsarea cafelei pe arzător ore întregi.

Dacă achiziționați cafea la ceașcă, nu trebuie să aveți nicio reținere în a termina o ceașcă de cafea neagră la câteva ore după ce ați cumpărat-o. Dacă îl cumpărați cu lapte adăugat, ar trebui să îl puneți la frigider dacă doriți să păstrați puțin pentru mai târziu.

Stale vs. Cafea râncedă

Cafeaua este cea mai proaspătă atunci când este măcinată și preparată în termen de două săptămâni de la data prăjirii. După aceea, aroma va continua să se stingă. Dacă găsești fasole vechi în dulap, ai încredere în nasul tău.

Aroma cafelei este creată în procesul de prăjire. O pungă veche de boabe care încă miroase a cafea va avea probabil gust de cafea. Cu toate acestea, dacă găsiți fasole care miroase a mucegai sau a mucegai, aceasta a râncezit și nu trebuie consumată.

Rancezirea apare atunci când uleiurile din fasole încep să se descompună. Uleiul rânced este toxic și în unele cazuri este considerat un agent cancerigen sau cauzator de cancer. Mâncarea râncedă favorizează indigestia, inflamația și poate contribui la boli de inimă.

Când aveți îndoieli, cafeaua veche (fasole sau zaț) trebuie aruncată.

Cafeaua expirată te poate îmbolnăvi?

Aerul proaspăt și soarele sunt cruciale pentru oameni, dar foarte dăunătoare pentru cafea. Acestea fiind spuse, cea mai veche cafea este pur și simplu oxidată și veche. Adică uleiurile care dau cafelei acea aromă minunată au renunțat la fantomă și nu mai oferă multă aromă.

Cu toate acestea, există o diferență uriașă între învechit și rânced. Dacă găsiți fasole vechi în spatele dulapului și doriți să le încercați, asigurați-vă că le adulmecați și le aruncați o privire lungă.

Verificați dacă există note de praf sau mucegai și studiați-le pentru mucegai. Dacă nu ești absolut sigur, aruncă-le.

Gânduri finale

Când este posibil, intrați într-o rutină de cumpărare a cafelei, astfel încât să nu cumpărați mai mult decât puteți utiliza în următoarele două săptămâni. Dacă măcinați singuri, păstrați boabele într-un dulap întunecat, etanșat împotriva aerului exterior.

Dacă cumpărați cafea măcinată, luați în considerare investiția într-un recipient sigilat în vid pe care îl puteți resigila de fiecare dată când îl deschideți.

Congelați cafeaua numai pentru depozitare pe termen lung și nu vă lăsați niciodată cafeaua la frigider. Amintiți-vă că înghețarea prelungește durata de viață a cafelei, dar este, de asemenea, puțin afectată de aromă. De aceea este de preferat să păstrați cafeaua la temperatura camerei rece ori de câte ori este posibil.

Ai încredere în nasul tău. Dacă încă miroase a cafea, probabil că este de băut. Dacă miroase a altceva, aruncă-l!