Ceapa este unele dintre cele mai versatile legume din bucătărie. Sunt cunoscuți pentru durata lor lungă de valabilitate și pentru felul în care oferă o clipă delicioasă aproape oricărui fel de mâncare sau garnitură .
Dacă cumpărați adesea ceapă în vrac pentru a vă asigura că aveți întotdeauna o mulțime la îndemână, s-ar putea să vă întrebați cât durează aceste mici răsfățări adaptabile?
Ceapa durează ceva timp să se deterioreze, dar la fel ca orice material organic, ea cedează în cele din urmă la entropie. In conditii perfecte, iar in afara de a le congela, cel mult poti pastra o ceapa este de aproximativ 3 luni.
Există o mulțime de condiții imperfecte care vor scurta perioada de valabilitate a unei cepe. Iată câteva sfaturi pentru păstrarea cepei, astfel încât să reziste cât mai mult posibil.
Cuprins spectacolDeocamdată, majoritatea cepei nu vin cu o dată de expirare gravată în piele. În plus, anumite tipuri de ceapă durează mai mult decât altele. Diferite locații de depozitare pot fi, de asemenea, un factor.
Iată un ghid simplu pentru a vă ajuta să calculați cât timp va rezista ceapa.
Ceapa cruda intreaga dureaza aproximativ:
Ceapele crude întregi (ceapa verde) durează aproximativ:
Galben, alb, roșu și ceapa spaniola durează aproximativ aceeași perioadă de timp, în timp ce ceaiurile mai mici au o perioadă de valabilitate mai scurtă.
Dacă cumpărați ceapă obișnuită cât de proaspătă puteți obține și o păstrați într-un loc răcoros și întunecat, este posibil să le puteți prelungi termenul de valabilitate până la două sau trei luni.
Dacă aruncați doar ceapă crudă întregă în frigider, acestea vor dura de obicei aproximativ două luni.
Dacă le depozitați în mod corespunzător, așa cum explicăm în secțiunea de mai jos despre Cum să păstrați ceapa, este posibil să le puteți păstra până la trei luni.
Ceasele se vor păstra în frigider timp de maximum două săptămâni, dar probabil că vor începe să se stingă după aproximativ o săptămână. Decolorarea și acumularea de slime vor fi lucruri importante la care trebuie să aveți grijă.
Nu depozitați ceapa crudă tocată în cămară mai mult de câteva ore decât dacă doriți să încurajați un focar bacterian. Vor rezista aproximativ o săptămână până la 10 zile la frigider.
Ceapa fiartă tocată, păstrată corespunzător în frigider, va dura aproximativ cinci zile înainte de a începe să miros urât. Congelarea cepei tăiate poate prelungi durata de valabilitate a acestora până la un an.
Pentru a spune dacă o ceapă este rea, verificați:
Ceapa proastă este de obicei plină de indicatori vizuali. Pot avea pete întunecate, mucegai sau muguri care ies din capete. Ceapa albă se poate schimba într-un gri opac.
Ceapa care urmează este mucegăită și trebuie aruncată imediat.
Dacă una dintre cepele tale are o culoare diferită față de când ai cumpărat-o, acesta este, în general, un bun indiciu că se stinge.
Ceapa bună este de obicei fermă și netedă. Dacă ceapa ta își pierde rotunjimea și se încrețește, acesta este un indicator destul de bun că ceva nu este în regulă în interior. Punctele moi indică, de asemenea, degradarea bacteriană.
Dacă o ceapă îndoielnică trece primele două teste, luați un moment pentru a o mirosi. Încercați să ignorați mirosul natural ascuțit al cepei și căutați mirosul neplăcut de degradare. Dacă miroși ceva în afară de ceapă, probabil că merge rău.
Este posibil să puteți salva o ceapă cu pete întunecate, moi sau muguri. Tăiați părțile rele și înmuiați restul în apă rece timp de 10 până la 15 minute pentru a o revitaliza. Dacă sunt mai multe părți rele decât bune, aruncați ceapa sau compostați-o.
Dacă ignori semnele de avertizare lipicioase și mirositoare și oricum mănânci o ceapă proastă, va avea un gust rău până la capăt.
Dacă puneți suficientă ceapă putredă în tractul digestiv, vă poate provoca revolta stomacului și vărsăturile conținutului.
Unii oameni cred că ceapa tăiată este magneți bacterieni care pot provoca intoxicații alimentare severe după doar câteva ore. Acest lucru a fost complet infirmat datorită acidului sulfuric.
Același acid sulfuric care te face să plângi când tăiezi un ceapa are și proprietăți antibacteriene . Aceasta înseamnă că ceapa nu este mai periculoasă decât alte legume.
Păstrați ceapa într-o cămară care este:
Pentru a păstra ceapa la frigider:
Cea mai bună modalitate de a păstra ceapa crudă întregă este să încerci să găsești o zonă de depozitare cu o temperatură care nu depășește niciodată aproximativ 50 de grade Fahrenheit.
Este puțin mai cald decât temperatura din frigider și puțin mai rece decât temperatura confortabilă a camerei.
Asigurați-vă că dvs zona de depozitare are multă circulație a aerului. Puteți chiar să vă atârnați ceapa într-o pungă din plasă de sârmă pentru a le păstra aerisite. Ceapa depozitată într-o cămară perfect rece și uscată poate dura până la trei luni.
Kitchen Craft Natural Elements Ceapă Geantă - Editor recomandat
Caracteristici de top
Pentru ca ceapa să reziste cât mai mult posibil în frigider sau afară, scoate-le din punga de plastic pentru cumpărături. Pungile de plastic întrerup circulația aerului, ceea ce accelerează procesul de deteriorare.
Dacă doriți ca celelalte alimente de la frigider să nu mirosească a ceapă, depozitați-vă ceapa într-un sertar separat al frigiderului.
Cel mai bun mod de a prelungi durata de viață a frigiderului cepei tocate este să le sigilați într-un recipient ermetic. Acest lucru va ajuta la păstrarea bacteriilor și le va împiedica să se strice, indiferent dacă ceapa tocată este crudă sau fiartă.
Ca o notă secundară, ceapa emite continuu cantități mici de etilenă gazoasă. Dacă le păstrați într-un spațiu bine închis, cum ar fi frigiderul, asigurați-vă că îi țineți departe de cartofi, altfel ceapa gazoasă vă va face să putrezească cartofii .
Dacă trebuie să vă congelați ceapa, înfășurați-o în folie de aluminiu sau folosiți o pungă de congelator pentru a le ține departe de celelalte alimente congelate.
Dacă pregătiți un fel de mâncare savuros, există șanse destul de mari să aveți nevoie de o ceapă pe care să o adăugați. Asigurați-vă că aveți întotdeauna ceapă la îndemână cumpărându-le în vrac și păstrându-le într-un spațiu răcoros, uscat, cu multă circulație a aerului.
Dacă întâlnești o ceapă îndoielnică, te poți scuti de multă durere și dezgust știind cum să-i verifici aspectul, textura și mirosul pentru semne indicatoare că s-ar putea să se fi deranjat.
Ceapa putredă sau proastă probabil că nu te va ucide, dar te poate îmbolnăvi și are un gust groaznic. Puteți salva ceapa pe jumătate rea prin îndepărtarea părților care sunt moi sau decolorate.
Amintiți-vă, de fiecare dată când tăiați o ceapă sau îi îndepărtați coaja, păstrați întotdeauna restul într-un recipient sigilat în frigider.