Cât timp sunt buni creveții gătiți?

Pe cât de delicios ca creveții îți par, ei sunt și o gustare îmbietoare pentru multe tipuri de bacterii toxice. Chiar și atunci când sunt gătiți, creveții pot fi un cocktail delicios și periculos.

Dacă doriți să evitați traumatismele stomacale groaznice sau mai rău, este important să întrebați: „Exact pentru cât timp sunt gătiți creveții sunt buni?”



Pe baza recomandărilor USDA, estimăm că creveții gătiți vor rămâne în siguranță pe masă doar aproximativ două ore și în frigider aproximativ patru zile.

Iată câteva sfaturi importante de siguranță pentru păstrarea resturilor de creveți gătiți.

Cuprins spectacol
Cât durează creveții gătiți?
Cât durează creveții?
Cum să-ți dai seama dacă creveții sunt răi
Ce se întâmplă dacă mănânci creveți răi?
Cum se păstrează creveții
Gânduri finale

Cât durează creveții gătiți?

La fel ca majoritatea tipurilor de fructe de mare, creveții trebuie să fie gătiți și păstrați corespunzător pentru a evita bolile grave. Creveții mai mari se vor păstra mai mult decât creveții mici, dar nu cu mult.

Creveții fierți durează aproximativ:

  • 1 oră la temperaturi de vară
  • 2 ore la temperatura camerei
  • 3-4 zile la frigider
  • 3 luni la congelator

Când vă aflați într-o cameră, faceți lucrul în siguranță. Puneți la frigider creveții gătiți în două ore. Bacteriile iubesc crustaceele și este nevoie de mai puțin de trei ore pentru ca creveții să atingă niveluri toxice la temperaturi cuprinse între 40°F și 90°F.

Dacă este vară, aerul condiționat este stricat și camera de mese este de peste 90 de grade, termenul de valabilitate al creveților se va înjumătăți. Omiteți doar ceea ce știți că puteți mânca în timpul mesei respective și puneți restul creveților la frigider în decurs de o oră de la gătit.

  Creveți Fierți În Frigider

Puteți păstra un pic mai mult timp creveții gătiți, păstrându-i corespunzător la frigider.

Temperaturile sub 40 de grade vor încetini creșterea bacteriilor, dar nu o vor opri complet. Chiar și în frigider, va dura doar trei sau patru zile pentru ca inevitabila preluare bacteriană să atingă cote problematice.

Dacă trebuie să-ți păstrezi creveții mai mult de patru zile, îi poți îngheța. Înghețarea creveților va opri creșterea bacteriilor, dar va schimba și textura și gustul creveților în moduri subtile și nu atât de subtile.

Deși din punct de vedere tehnic ar trebui să puteți păstra creveții ani de zile la temperaturi sub nivelul de îngheț, vă recomandăm să îi mâncați în cel mult trei luni. Chiar și într-un recipient etanș, creveții congelați își pierd cea mai mare parte din delicios după aproximativ un trimestru.

Cât durează creveții?

Dacă nu scoateți creveții direct de pe barcă, este aproape imposibil să știți cu siguranță dacă creveții sunt la prospețimea maximă sau nu.

Dacă cumpărați creveți de la magazinul alimentar, probabil că a trecut printr-o călătorie grea prin țară pentru a ajunge acolo. Este posibil să aibă deja câteva zile până la o săptămână.



Dacă locuiți în interior, este posibil ca creveții să fi fost înghețați și decongelați cel puțin o dată.

Schimbările de temperatură sunt o modalitate excelentă de a porni creșterea bacteriilor, așa că cel mai probabil sunteți pe un ceas care ține. Congelarea și dezghețarea creveților poate începe, de asemenea, să-și descompună proteinele și să-și accelereze pierderea de nutrienți și gust.

Vânzătorii de creveți își scufundă adesea loturile într-o soluție de înălbitor pentru a încerca să ucidă bacteriile care provoacă revolte. Acest lucru poate câștiga ceva timp, dar creveții sunt deosebit de sensibili la agenții patogeni de origine alimentară și nu va dura mult până când coloniile bacteriene să înceapă să se înmulțească din nou.

Indiferent dacă sunt decojiți sau fără coajă, creveții proaspeți trebuie să fie refrigerați. Va rămâne delicios pentru câteva zile, dar creveții pot deveni periculoși rapid. Nu vă recomandăm să păstrați creveții proaspeți la frigider mai mult de două sau trei zile.

Cum să-ți dai seama dacă creveții sunt răi

Consumul de creveți răi poate cauza probleme grave de sănătate. Dacă mănânci în mod regulat creveți, a ști cum să identifici semnele de probleme îți poate salva stomacul sau chiar viața.

Păstrați-vă simțurile deschise pentru aceste semne rele de creveți:



  • Matitate, decolorare sau pete întunecate
  • Miros puternic de pește sau înălbit
  • Textura lipicioasă, moale sau liberă

Începeți cu aspectul creveților. Creveții fierți ar trebui să fie roz viu sau roșii. Dacă culorile lor s-au tocit considerabil, creveții tăi devin prea bătrâni. Dacă au devenit maronii, nu riscați să le mâncați.

Cu excepția cazului în care ați cumpărat în mod special creveți cu dungi sau pete, inelele sau petele întunecate indică probabil creveți stricați.

Apoi, verificați mirosul. Creveții buni pot mirosi vag a mare sărată. Creveții răi pot dezvolta fie un miros acru de pește, fie un miros înțepător similar cu amoniacul. Dacă miroase puternic a ceva, vă recomandăm să fiți extrem de precauți.

În sfârșit, să facem un test de atingere. Dacă creveții ți se lipesc de degete, s-ar putea să vrei să-i sări peste. Dacă simți slime, ei au trecut de apogeul.

Creveții proaspeți prezintă unele dintre aceleași semne de pericol atunci când se deteriorează, precum și câteva semne diferite.

  • Carnea proaspătă de creveți trebuie să fie fermă și ferm atașată de coajă.
  • Petele negre de pe cojile de creveți proaspeți indică faptul că carnea din interior a început probabil să se descompună.
  • Nisip galben de pe coji poate însemna că cineva a încercat să mascheze vârsta creveților cu bisulfat de sodiu.
  • Ochii uscați sau micșorati pot indica creveții îmbătrâniți. Cu cât ochii sunt mai strălucitori, cu atât creveții au fost prinși mai recent.

Puteți arunca creveții răi la gunoi sau îi puteți folosi ca îngrășământ dacă aveți grădină. Creveții sunt plini de nutrienți pe care plantele îi plac. Bacteriile crustacee care pot lovi oamenii pentru o buclă nu vor răni plantele.

Puteți îngropa creveții răsfățați în curtea dvs. și puteți crește ceva minunat deasupra pentru a menține cercul vieții puternic.

Ce se întâmplă dacă mănânci creveți răi?

Oricât de delicioși ți se par creveții, este și mai apetisant pentru agenții patogeni care poartă boli. Intoxicația alimentară de la creveți contaminați este un risc care nu ar trebui luat cu ușurință.

Puteți dezvolta simptome imediat, dar ar putea dura până la 48 de ore până să începeți să vă simțiți groaznic. Simptomele inițiale pot include:

  • Crampe stomacale
  • Greață și vărsături
  • Diaree

Cel mai imediat pericol din intoxicații cu crustacee este deshidratarea. Dacă dumneavoastră sau cineva iubit dezvoltați simptome, asigurați-vă că aveți la îndemână multă apă sau alte lichide limpezi.

Dacă nu puteți menține lichide mai mult de 24 de ore, vă simțiți febril sau vedeți sânge în scaun, vă recomandăm să mergeți imediat la spital.

Cum se păstrează creveții

Pentru a evita îmbolnăvirea din cauza creveților contaminați:

  • Dați la rece în două ore de la gătire
  • Ține aerul afară
  • A se consuma in patru zile de la congelare

Dacă serviți creveți și trebuie să-i lăsați mai mult de câteva ore, vă recomandăm să-i puneți pe gheață. Gheața poate pune bacteriile în așteptare pentru un pic mai mult timp, iar creveții gătiți încă au un gust grozav de rece.

Nu puneți creveții la frigider cald. Două ore ar trebui să fie suficiente pentru a le lăsa să se răcească la temperatura camerei. Odată ce au ajuns la temperatura camerei, fie puneți-le pe gheață, fie dați-le la frigider cât mai curând posibil.

Păstrați creveții într-un recipient ermetic la frigider. Dacă nu aveți un recipient sigilat, le puteți împacheta în folie de aluminiu. Preferăm un recipient pentru că face o treabă mai bună de a păstra aroma de creveți separat de celelalte alimente din frigider.

Chiar dacă vă păstrați creveții într-un recipient etanș în frigider, bacteriile pot găsi o cale de intrare. Cel mai sigur este să-i terminați în cel mult patru zile.

Gânduri finale

Consumul de creveți bătrâni este un risc care poate pune viața în pericol. Dacă a stat afară timp de peste două ore sau în frigider pentru mai mult de patru zile, consumul acestuia ar putea provoca toxiinfecții alimentare și vă poate ține țintuit la pat zile întregi.

Dacă creveții tăi sunt decolorați, urât mirositoare, lipiciosi sau slăbănoși, aruncați-i sau folosiți-i în grădină ca îngrășământ.