Câtă cafea măcinată pe ceașcă?

Câtă cafea ar trebui să folosești pe ceașcă? Este mai mult să faci o cafea bună decât să știi care sunt tipurile perfecte de boabe de cafea și să-ți perfecționezi tehnica de preparare.

O mare parte a procesului include, de asemenea, luarea de măsurători precise și înțelegerea modului de ajustare a raporturilor de preparare în funcție de gusturile cuiva.



Care este scopul aparatelor de cafea de ultimă generație și al boabelor de cafea exotice dacă nu știi câtă cafea măcinată pe ceașcă să folosești sau care este cantitatea potrivită de apă?

Cuprins spectacol
Câte linguri de cafea pe ceașcă?
Câte cupe de cafea pe ceașcă?
Se toarnă peste raportul de cafea
Cum sa faci cafea instant
Gânduri finale

Câte linguri de cafea pe ceașcă?

Definiția unei „cești bune de cafea” diferă de la o persoană la alta, astfel încât raporturile de preparare de mai jos sunt doar o orientare - o puteți trata ca un punct de plecare pentru experimente ulterioare. Puteți modifica cantitatea de apă sau cafea după cum este necesar.

Un ghid aproximativ pentru o preparare profundă și echilibrată este să folosiți două linguri de cafea măcinată pentru fiecare șase uncii de apă (3/4 cană).

Acest lucru este echivalent cu un gram de cafea la 16 milimetri de apă, dacă vrei să fii mai precis. Pentru loturi mai mari de cafea, aceasta este șaizeci de grame de zaț de cafea pe litru de apă.

Din cifrele de mai sus, putem observa că 1:16 este raportul pe care îl urmăresc majoritatea oamenilor atunci când fac cafea. În general, oriunde între 1:15 – 1:19 este în regulă.​

Câte cupe de cafea pe ceașcă?

Un cântar pentru alimente și o lingură de cafea sunt echipamentele obișnuite pe care le folosesc producătorii de bere acasă. Acest lucru permite măsurători precise de fiecare dată când faceți o ceașcă și, de asemenea, previne risipa. Sigur, puteți măsura zațul de cafea doar din vedere, dar acest lucru este de cele mai multe ori nesigur.



Dacă oamenii doresc o metodă de măsurare a cafelei care este precisă, deoarece este ușoară, pot opta să folosească doar o lingură de cafea.

De exemplu, o lingură de cafea folosind RSVP Endurance Coffee Scoop vă oferă suficient pentru șase uncii de apă.

Asta e. Nu este nevoie să scoți cântarul alimentar sau să calculezi rapoarte în capul tău. Este un lucru mic la îndemână dacă nu aveți mult timp dimineața pentru a-l dedica pregătirii cafelei.

Se toarnă peste raportul de cafea

Este sigur să începeți cu Raport cafea-apă 1:16 dacă faci cafea prin metoda turn-over.

Cu toate acestea, această metodă nu produce întotdeauna cea mai consistentă dintre băuturi, în comparație cu utilizarea metodelor de preparare care utilizează echipamente specializate, cum ar fi un aparat espresso sau un AeroPress.

Deci, înainte de a începe să schimbați raportul, s-ar putea să doriți măcinați-vă cafeaua mai fin decât de obicei, astfel încât să existe o suprafață mai mare prin care apa să curgă ( dacă vrei ca cafeaua ta să fie „mai puternică” ).



De asemenea, puteți turna apa mai încet prin cafea pentru a maximiza timpul de preparare.

Cum sa faci cafea instant

Este important de reținut că cafeaua proaspăt măcinată este foarte diferită de cafeaua instant. Chiar și menționarea acestor două tipuri de cafea împreună într-o singură propoziție ar putea părea o parodie de neiertat pentru cei mai serioși cunoscători de cafea.

Raportul de utilizare este de obicei de câteva lingurițe pe ceașcă de cafea , dar kilometrajul dvs. poate varia în funcție de tipul de marcă de cafea instant pe care o utilizați.​

Pentru că cafeaua instant nu este cu siguranță o cafea „proaspătă” în fiecare zi. Este doar cafea pre-preparată care a fost liofilizată și zdrobită în granule. Doar adăugați apă și voilà! Nu trebuie să o preparați sau altceva.

Deci, multe dintre nuanțele și aromele subtile pe care le are cafeaua proaspăt măcinată se pierd în cafeaua instant.

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că prima este cafea „rea”. Cafeaua instant este grozavă atunci când doriți o soluție rapidă de cofeină sau dacă doriți să pregătiți băuturi mixte cu aromă de cafea.

Gânduri finale

Există o serie de motive pentru care măsurarea precisă este importantă. În primul rând este consistența. Vrei ca cafeaua ta să aibă gust cum îți place zi după zi după zi. Deci, atunci trebuie să urmați un raport precis cafea-apă de fiecare dată când preparați.

Amintiți-vă că stricarea raporturilor (de exemplu, prea multă/puțină apă sau cafea) poate duce la supra sau sub extracție. Asta înseamnă că și cafeaua ta se va întoarce prea amar sau prea acru – două profiluri de gust pe care nimeni nu le vrea pentru cafeaua de dimineață.

Un altul este conservarea. Boabele de cafea, în special cele de calitate superioară, pot fi scumpe. Acesta este motivul pentru care pasionații de cafea au adesea un cântar pentru alimente acasă pentru a se asigura că ambele proporții de preparare sunt corecte ȘI pentru a evita să folosească mai multă cafea decât au și ei.