Ce este un Cortado? Diferența dintre Cortado și Macchiato

Ce este un Cortado? Diferența dintre Cortado și Macchiato

Cortado este o cafea spaniolă care este făcută din espresso și amestecată cu aceeași cantitate de lapte cald pentru a da un gust plăcut.

Este o încântare în majoritatea țărilor vorbitoare de spaniolă, unde băutorii de cafea consideră că este o băutură pentru a începe ziua.

În acest ghid, veți afla despre Cortado, cum să-l faceți și de ce l-ați putea alege în locul altor băuturi pe bază de espresso.

Cuprins spectacol
Ce este un Cortado?
Cum să faci un Cortado
The Cortadito de Confectionalism
Cortado vs. Macchiato & Flat White
Gânduri finale

Ce este un Cortado?

Este o bautura din espresso amestecat cu o cantitate aproximativ egala de lapte fierbinte sau in raport de 1:2, pentru a da un gust exceptional cu aciditate redusa.

reteta taiata

Cortado este un cuvânt spaniol care înseamnă „a dilua sau a tăia”.

Cortado este popular în Spania și Portugalia, dar băutura poate fi găsită în cafenelele din întreaga lume, în special în America Latină. Cafenele servesc în mod obișnuit un Cortado fără a adăuga zaharuri sau arome, deoarece este menit să fie fierbinte și sorbit încet.

Cum să faci un Cortado

Când faceți un Cortado acasă, va trebui să vă familiarizați cu prepararea unor shot-uri de espresso și să aveți cel mai bun espressor și instrumentele necesare pentru a face băuturi espresso. Odată ce îl ai jos, este destul de simplu.

Potrivit companiei Allegro Coffee, pentru clasicul Cortado veți avea nevoie de:

  • 4 – 6 oz. de lapte
  • 2 shot-uri de espresso

Directii:

  1. Trage 2 shot-uri de espresso.
  2. Se fierbe laptele de parcă ai face un latte.
  3. Adăugați cele 2 shot-uri de espresso în ceașca de servire, adăugați 2 oz. de lapte și sorbi încet pentru a se bucura.

The Cortadito de Confectionalism

  1. Faceți 2 shot-uri de espresso
  2. Combinați 4 linguri de zahăr cu 2 linguri de espresso fierbinte într-o cană. Amesteca ca nebunul pentru a incorpora aer. Amestecul se va transforma în cele din urmă într-un maro auriu deschis. Acest amestec va fi folosit pentru a vă îndulci Cortadito. Puteți sări peste acest pas și să folosiți lapte condensat îndulcit pentru a face un Cortadito cubanez.
  3. Într-o ceașcă nouă de servire, amestecați cele 2 shot-uri de espresso cu suficient amestecul de mai sus pentru a vă satisface satisfacția.
  4. Aburiți și spumați suficient lapte pentru a dilua espresso-ul (aproximativ 4 – 6 oz).
  5. Turnați-vă în ceașcă și bucurați-vă!

Cortado vs. Macchiato & Flat White

Macchiato și alb plat sunt băuturi espresso îndrăgite, care au propriile lor arome și metode de preparare unice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că băuturile espresso sunt de obicei clasificate în funcție de raportul de lapte adăugat la espresso, deci sunt similare cu mici diferențe.

The Macchiato este o cafea italiană cu o cantitate mai mică de spumă deasupra. Este făcut cu lapte mai puțin aburit și are un gust relativ amar și un anumit nivel de aciditate.

Cafea albă plată are același raport de espresso și lapte aburit, dar cu o textură diferită. Băutura are mai mult o aromă dulce de lapte, espresso-ul dominând aroma generală.

Gânduri finale

Dacă nu sunteți un fan al aromei profunde și al amărăciunii, Cortadito ar putea fi cel mai bun loc pentru a începe. Puteți reduce încet cantitatea de dulceață după bunul plac.

În cele din urmă, cred că ar putea merita să experimentezi băuturi similare precum Macchiato până când găsești o băutură care ți se potrivește cel mai bine.