Cel mai bun homar online: Ghid de cumpărare

Pentru aceia dintre noi care sunt ocupați, putem alege să cumpărăm homar din Maine online și să-l livrăm direct la ușă, live sau congelat.

În acest ghid, vom acoperi toate aspectele cumpărării homarului online, inclusiv considerentele de expediere, cum ar fi ce face cu un homar care este DOA (mort la sosire).

Cuprins spectacol
Homar online sau personal?
1) Coada fragedă și carne cu gheare suculentă
2) Comandați homar proaspăt peste noapte de pe coastă
Gătit cu homar congelat
Lucruri de luat în considerare înainte de a comanda
Comanda de la o companie de renume
Moartea este un fapt al vieții
Cutia este aici!
Timpul este cheia
Mărimea contează
Este cel mai bun homar din Portland Maine?

Homar online sau personal?

Lucruri de luat în considerare atunci când faceți cumpărături pentru homar proaspăt:

Dacă sunteți în căutarea unui homar proaspăt din Maine pentru o masă sau un eveniment special, rețineți că homari vii pot fi expediați peste noapte la domiciliu pentru o cină de lux.

În funcție de locul în care este expediat homarul tău viu, doar costurile de transport pot crește.

Temperatura mediului ambiant și distanța vor afecta cerințele de expediere a homarului, așa că fiți pregătiți.

1) Coada fragedă și carne cu gheare suculentă

Mulți meseni sunt de acord că cea mai bună carne de pe homar este fie în coadă, fie în ghearele din față.

Ghearele mari din față se găsesc numai pe homari de vreme rece, iar cei mai populari homari de apă rece sunt recoltați în Maine sau New Hampshire.

Cea mai bună carne de homar, este mai bine să cumpărați doi homari de o liră în loc de unul de două lire. Pe măsură ce homarii îmbătrânesc, carnea lor se întărește.

În plus, homarii mari sunt greu de gătit uniform. Pentru carne dulce și proaspătă de homar, gândiți-vă mic.

2) Comandați homar proaspăt peste noapte de pe coastă

O ofertă grozavă la magazinul alimentar pe homar viu poate să nu fie cea mai bună afacere. Livrarea de homar viu trimisă acasă prin intermediul unui serviciu de livrare peste noapte vă va asigura

a) Temperatura constantă. Cea mai bună temperatură de transport pentru homarul viu din Maine este între 32 și 40 de grade Fahrenheit / 0 până la 4 grade Celsius.

În timp ce un vânzător de pește de încredere poate garanta că pe coastă, homarul din Kansas City sau Omaha va fi probabil supus unor variații mai mari de temperatură.

Comanda directă reduce cantitatea de condiții de depozitare discutabile.​

b) Mai puțină expunere la gheață. Homarii proaspeți nu pot tolera frigul extrem.

Expunerea pe termen lung la apa dulce din gheața topită va face ca homarul să se umfle și să spargă, iar dioxidul de carbon din gheața carbonică îl va asfixia.

Homarii pot trăi deasupra apei timp de patru până la cinci zile, atâta timp cât nu sunt supuși la temperaturi extreme sau supra-hrănire. Dacă homarii li se lasă să se usuce complet, branhiile lor cedează

Gătit cu homar congelat

Dacă constrângerile bugetare sunt o problemă, luați în considerare exersarea abilităților de pregătire a homarului pe coada congelată.

Multe cozi de homar sunt luate din homari de stâncă sau de apă caldă. Aceste porții sunt adesea congelate rapid, astfel încât procesul de gătire este mai simplu și veți avea mai puțin risc de a strica o bucată de carne delicioasă și destul de costisitoare.

La început, cozile de homar congelate oferă opțiuni mai bune și pentru controlul porțiilor

• Pe LiveStrong , dezghețați-vă cozile de homar într-un vas de sticlă în frigider . Nu le aduceți la temperatura camerei, deoarece ar putea afecta textura.
• Puneți carnea în apă clocotită cu sare , apoi reduceți focul pentru a lăsa oala să fiarbă timp de opt până la douăsprezece minute. Carcasa va deveni roșu aprins.
• Pentru a confirma că carnea este gata, trageți o mică porție din cea mai groasă secțiune a cozii. Toată carnea trebuie să fie albă și fragedă...

Când coada este suficient de rece pentru a fi manipulată, răsuciți-o ușor pentru a separa carnea de membrană. Îndepărtați vena neagră care trece prin coadă și se serveste cu unt si usturoi . Un pic de pâine prăjită pentru a absorbi untul suplimentar vă va permite să vă bucurați de fiecare mușcătură!

Lucruri de luat în considerare înainte de a comanda

Comanda de la o companie de renume

O mulțime de probleme pot fi evitate prin selectarea unui profesionist de homar potrivit. Homarii năpădesc și au o coajă foarte moale.

Expedierea acestor creaturi este o adevărată provocare. Comandă de la o companie care livrează doar homari cu coajă tare. ​

Moartea este un fapt al vieții

Multe companii vă pot ghida prin cum să gestionați un homar recent decedat și cum să-l pregătiți. În timp ce un înlocuitor garantat este destul de neobișnuit, homarii au intrat vii în cutie.

Dacă le-ai primit peste noapte, experții în blogging de la Get Maine Lobster sugerează că probabil sunt bine să gătești și să mănânci . Un reprezentant calificat al serviciului pentru clienți vă poate ajuta să determinați cum să verificați calitatea achiziției dvs..​

Cutia este aici!

Homarul tău ar trebui să se miște. Dacă ai un coleg de cameră, avertizează-l! Păstrați-l într-o pungă, legată lejer, cu un pachet de gel răcit. Cu cât este mai rece, cu atât va fi mai puțin activ.

Acestea fiind spuse, nu îndepărtați benzile de cauciuc deoarece este o bătălie pentru care nu ești cu adevărat înarmat.

Dacă vreunul dintre homarii dumneavoastră nu a supraviețuit călătoriei, contactați expeditorul și descrieți starea cărnii homarului dumneavoastră.

Homarii sunt hrănitori enzimatici. Dacă homarul moare, enzimele se hrănesc cu carnea din interiorul cochiliei. Descompunerea va fi evidentă după mirosul și textura cărnii, care va fi denivelată în loc de netedă.

Odată ce ați stabilit că nu este stricat, gătiți-l imediat.

Homarul poate fi congelat în acel moment și păstrat de la nouă la douăsprezece luni.​

Timpul este cheia

Dacă doriți ca homar proaspăt din Maine să fie expediat acasă, comandați-l între sfârșitul lunii decembrie și înainte de iunie.

Homarii mută pentru a permite mai multă creștere. Ei își aruncă cojile dure, apoi se umflă cu apă, în timp ce coaja lor mai nouă și mai moale devine mai durabilă.

Acest lucru afectează aroma cărnii și reduce randamentul. De asemenea, homarii cu coajă moale prezintă un risc mai mare de a muri în timpul transportului

Mărimea contează

Cât de mare de homar ar trebui să comand este? Mai mare nu este întotdeauna mai bun. Homarii mai mici au cozi mai mari și carne mai dulce.

Deoarece carnea de homar este în mod natural untoasă și ușor dulce, o mulțime de usturoi poate face un drum lung pentru a face homarul tău proaspăt o masă de amintit.

Este cel mai bun homar din Portland Maine?

Este discutabil, dar iată câteva fapte de luat în considerare:

homari din Maine sunt homari de apă rece, prinși din Canada până în Virginia. Aproape jumătate din homarii de apă rece sunt prinși în Maine.

Homarii de apă rece au două gheare frontale mari pe care homarii de apă caldă (homarii sau homarii de stâncă) nu le au.

Homarii din Maine sunt mai susceptibili de a supraviețui transportului atunci când sunt în faza de coajă tare din decembrie până în iunie.

Înainte de asta, ei cresc în noua lor carcasă și nu pot supraviețui transportului. Alți homari cu coajă mai moale nu se descurcă atât de bine prin poștă.

Homarul de apă rece Homarus americanus (homar american) este ceea ce se gândesc majoritatea oamenilor când aud cuvântul „homar”. Homarii de apă caldă sunt o specie diferită și nu au gheare frontale.

Homarii sunt un aliment de sărbătoare și sunt adesea pregătiți pentru a onora zilele de naștere și aniversari. În timp ce acest crustaceu este o investiție, un procesator calificat de homari vă poate ajuta să cumpărați homari vii pentru livrare la ușa dumneavoastră.