Cel mai bun înlocuitor de brânză Gruyere

Brânza Gruyere este un soi elvețian, numit după satul elvețian în care a fost dezvoltată pentru prima dată.

Această brânză are mai puține găuri decât se găsește în mod obișnuit în brânza elvețiană și acele găuri sunt mai mici.



Înlocuitorii noștri preferați de brânză Gruyere:

  • Jarlsberg
  • Butterkase
  • elvețian

Este mai bogată în grăsimi decât brânza elvețiană, este învechită mai mult și are caracteristici excelente de topire datorită conținutului destul de mare de grăsimi.

Când încercați să pregătiți un sandviș tradițional cu brânză la grătar sau să pregătiți un fondue elvețian adevărat, poate fi necesar să găsiți cel mai bun înlocuitor pentru brânza Gruyere de pe piață. Acest lucru va necesita probabil o vizită la un magazin alimentar de ultimă generație sau la un magazin specializat în brânzeturi.

Cuprins spectacol
Alternative de brânză gruyere
Jarlsberg
Butterkase
Brânză elvețiană
Gânduri finale

Alternative de brânză gruyere

Dacă este posibil, încercați să găsiți o brânză europeană. Multe brânzeturi americane sunt făcute din lapte degresat, iar brânza cu conținut scăzut de grăsimi pur și simplu nu se topește bine.

În plus, procesul de fermentație esențial pentru dezvoltarea aromei și texturii brânzei elvețiene este împiedicat de pasteurizare.

Dacă nu puteți obține gruyere sau brânză elvețiană obișnuită, experții de la The Cheese Shop vă recomandă brânzeturi franțuzești precum Comte sau Beaufort.



Jarlsberg

O altă opțiune este Brânză norvegiană numită Jarlsberg . Puteți găsi Jarlsberg vândut ca brânză elvețiană, deoarece sunt destul de asemănătoare.

Această brânză bogată, galbenă, nu are nuciul gruyere, dar se va topi frumos.

Butterkase

Brânză butterkase este originar din Germania și se traduce literal prin „brânză cu unt”.

Se mai numește și „brânză pentru femei” pentru că are un miros scăzut. Este foarte bogat pe limbă și destul de bogat în grăsimi.

În cele din urmă, dacă nu puteți găsi nicio brânză europeană în zona dvs., experții în brânză din Wisconsin au dezvoltat o varietate delicioasă produsă în Wisconsin, care poate servi.

În timp ce soiul Wisconsin este preparat cu lapte pasteurizat, dacă este tratat corespunzător înainte de topire, această brânză este un răsfăț delicios pentru sandvișuri, caserole, preparate cu ouă și în oale pentru fondue .



Brânză elvețiană

Dacă, la fel ca mulți producători de sandvișuri cu brânză, expunerea dumneavoastră la brânza „elvețiană” nu a lăsat o impresie pozitivă, vă rugăm să oferiți o probă de brânză elvețiană adevărată.

Brânza elvețiană americană lasă de dorit și poate fi o dezamăgire mai degrabă cauciucoasă.

Adevărata brânză elvețiană, numită și Emmental, este făcută în condiții atent controlate cu lapte crud care a fost parțial degresat.

Producătorii americani de brânzeturi trebuie, în general, să se mulțumească cu laptele pasteurizat. Deoarece adevărata brânză elvețiană a fost dezvoltată cu mult înainte ca pasteurizarea să fie o opțiune, aceasta este o tradiție care merită respect și o a doua degustare.

Procesul de fermentare și învechire al brânzeturilor Emmental și Gruyere are ca rezultat o aromă unică, cu caracteristici excelente de topire.

Brânza Emmental dezvoltă găuri mari în timpul perioadei de fermentație de șase luni.

Conform autorităților cu Europa pentru vizitatori, Gruyere se face în loturi mai mici cu lapte integral, spre deosebire de lapte parțial degresat. De asemenea, trece printr-o perioadă de învechire mai lungă decât brânza Emmental. În timpul acestei învechiri, brânza se usucă și dezvoltă aroma mai puternică pentru care este cunoscută.

Gânduri finale

Ce este brânza Gruyere?

Este un pic de rai, atunci când este topit și asociat cu pâine. Această brânză delicioasă, dezvoltată și perfecționată în Elveția, este suficient de robustă ca aromă pentru a rămâne singură, dar se topește bine și funcționează deopotrivă în sandvișuri și caserole.

Ce gust are brânza gruyere?

Se spune că gruyere are o aromă ușoară de nuci, deși mai puternică decât brânza obișnuită elvețiană (Emmental). În timp ce brânza Emmental este făcută din lapte degresat, Gruyere este făcută din lapte integral și este învechită pentru o perioadă mai lungă.

La ce se folosește brânza Gruyere?

Brânza Gruyere este un produs excelent pentru fondue elvețiană, deoarece se topește bine și are o aromă care se potrivește bine cu pâinea și alte produse pentru scufundare.

Gruyere este adesea folosit în sandvișurile cu brânză la grătar. Este, de asemenea, delicios servit rece pe o farfurie de mezeluri.

Puteți găsi un înlocuitor, dar nu veți uita niciodată aroma grozavei de brânză Gruyere.