Cele mai bune 5 pietre de pizza de cumpărat în 2021

Ai încercat vreodată să faci pizza de casă și te-ai întrebat de ce crusta ta nu se dovedește niciodată ca pizza de pizzerie?

Secretul producerii unei cruste crocante de pizza consta in calitatea caldurii. Pizzerii folosesc un cuptor de cărămidă care distribuie uniform căldura. Cu excepția cazului în care aveți facilitățile pentru a construi un cuptor pentru pizza în curtea din spate, alternativa acasă este să folosiți o piatră pentru pizza.



Alegerea noastră de top este Cuptor din Piatra Vechi Piatra Pizza Rectangulara . Este portabil, suficient de mic pentru a fi folosit pe grătar sau în cuptor, dar totuși suficient de mare pentru o pizza de dimensiuni decente și foarte rezistent la căldură.

În acest ghid, veți învăța conceptele de utilizare a unei pietre pentru pizza și caracteristicile acestora pentru a vă ajuta să găsiți cea mai bună piatră pentru pizza pentru nevoile dvs. de coacere. Nu uitați să verificați cea mai buna coaja de pizza recenzii pentru opțiuni pentru transferă-ți pizza sau piatra de la cuptor pe blat în siguranță.

Cuprins spectacol
Top 5 cele mai bune pietre de pizza
1. Piatră rotundă pentru pizza ThermaBond de 16,5″ Pizzacraft
2. Cuptor din Piatra Vechi Piatra Pizza Rectangulara
3. Piatră ceramică pentru pizza Heritage pentru cuptor, grătar și grătar
4. Piatră solidă pentru pizza
5. Foaie de copt din oțel pentru pizza Dough-Joe (Samuraiul)
Gânduri finale

Top 5 cele mai bune pietre de pizza

1. Piatră rotundă pentru pizza ThermaBond de 16,5″ Pizzacraft

Pizzacraft 16.5 ThermaBond rotund pentru copt/piatră pentru pizza - pentru cuptor sau grătar - PC9898 Verificați prețul pe Amazon

Piatra de pizza de cordierite Pizzacraft are un mare avantaj față de mulți concurenți: este aproape imună la șocuri termice.

Fabricată din același material care este folosit în motoarele de mașini, unde schimbările de căldură sunt inevitabile, această piatră poate rezista la manevrare neglijentă și curățare neglijentă mult mai bine decât omologii săi; ești liber să-l bagi direct într-un cuptor încins.

Dacă doriți ca piatra dvs. de pizza să reziste câțiva ani, aceasta este o caracteristică grozavă.

Cu o circumferință de 0,67 inchi, această piatră face o treabă grozavă de a reține căldura. Este nevoie de până la jumătate de oră pentru a atinge temperatura maximă, dar odată ce este acolo, va rămâne fierbinte pentru o perioadă.

Acest lucru ajută la furnizarea căldurii consistente după ce aruncați o pizza rece sau un aluat refrigerat direct pe piatră. Deoarece reține atât de bine căldura, este perfect pentru coacerea spate în spate a mai multor feluri de mâncare.

Din păcate, nu este cea mai frumoasă piatră din lume. Producătorul nu recomandă utilizarea săpunului și spune că petele și decolorarea sunt normale.

Nici nu ar trebui să încercați să curățați petele pe măsură ce se dezvoltă. Din fericire, piatra ta pentru pizza își va petrece cea mai mare parte a timpului în cuptorul tău cu ușa închisă, așa că acesta nu este un dezavantaj prea mare.

Dacă doriți o piatră groasă și durabilă, dimensionată pentru a se potrivi cu majoritatea cuptoarelor, piatra Pizzacraft poate fi o alegere excelentă.

2. Cuptor din Piatra Vechi Piatra Pizza Rectangulara

Honey-Can-Do Old Stone Cuptor Piatra de pizza dreptunghiulara Verificați prețul pe Amazon

Piatra de pizza Old Stone Oven are o retenție termică excelentă.

Este realizat dintr-o ceramică care se pretinde a fi rezistentă la șocul termic, deși ne-am simți mai confortabil dacă am ști exact ce se află în interiorul ei.



Dacă sunteți în căutarea unei pietre de pizza robuste, care este puțin mai mică decât Pizzacraft, merită luată în considerare.

Old Stone Oven spune că piatra are o grosime de 0,8 inchi, ceea ce nu este complet greșit. Are picioare mici de 0,3″ care îl mențin ridicat pentru a promova fluxul de aer. Acest lucru face mult mai ușor să folosiți o parte a pietrei decât cealaltă. În caz contrar, ele nu interferează în niciun fel cu funcționarea pietrei.

Îl poți lipi în continuare pe un grătar sau un grătar de cuptor destul de ușor.

Deși nu suntem siguri de rezistența acestei pietre la șocuri termice, face față cu ușurință la temperaturi extrem de ridicate. Producătorul susține că este bine până la 2000 de grade F, ceea ce este mult mai fierbinte decât veți obține cu majoritatea gătitului acasă.

Sunteți liber să-l puneți pe un grătar cu gaz pentru un timp și apoi să prăjiți fripturi la 750 F dacă doriți (deși tot ce ați gătit pe piatră va fi aromat cu grăsime de friptură pentru un timp după aceea).

Ca și alte pietre pentru pizza, această piatră nu este deosebit de ușor de curățat și se va păta și se va decolora în timp.



Piatra pentru pizza Old Stone Oven este una dintre alegerile noastre de top pentru pietrele mai mici. Este mult mai portabil decât Pizzacraft și își face treaba destul de bine, oferindu-vă cruste crocante de pizza și pâine gătită uniform.

3. Piatră ceramică pentru pizza Heritage pentru cuptor, grătar și grătar

Piatra pentru pizza Heritage, pietre ceramice de copt de 15 inchi pentru cuptor - antiaderente, fara pete si set de taietori pentru gaz, gratar si gratar - accesorii de bucatarie si cadouri de inaugurare a casei cu roata de pizza bonus - negru Verificați prețul pe Amazon

Piatra ceramică Heritage este disponibilă atât într-o varietate rotundă de 15″, cât și într-o varietate dreptunghiulară de 16″ x 13″.

Vă recomandăm dreptunghiul pentru că este mai ușor să puneți o pizza pe el cu puțin mai mult spațiu în colțuri și nu trebuie să lucrați atât de mult când tăiați hârtie de pergament.

Din câte putem spune, nu este la fel de rezistent la șocuri termice ca niciunul dintre modelele de mai sus, așa că veți dori să preîncălziți-l cu cuptorul dvs și așteptați să se răcească înainte de a o clăti. Cu toate acestea, veți obține pizza (mici) excelente pe el fără nicio bătaie de cap.

VEZI SI: Calzone vs Stromboli

Din nou, ar trebui să vă limitați la apă caldă și la un frec blând atunci când curățați această piatră. Patarea este inevitabilă, deși este mult mai greu să vezi orice decolorare pe negru.

În timp ce această piatră are o glazură ceramică care o face puțin mai alunecoasă decât unele dintre omologii săi, este totuși o idee bună să pudrați suprafața cu făină sau mălai înainte de a o coace; nu este complet antiaderent.

Vestea bună este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la menținerea temperaturii scăzute pentru a vă păstra stratul antiaderent. Sunteți liber să-l aruncați pe grătar cât de mult doriți.

Piatra pentru pizza Heritage este puțin mică, dar este totuși o opțiune bună pentru orice bucătărie care are nevoie de o piatră de copt. Pietrele de culoare neagră sunt deosebit de bune pentru a ascunde orice pete care apar în timp

4. Piatră solidă pentru pizza

Piatra de pizza #1 - Piatra de copt. SOLIDO Rectangular 14x16 - Perfect pentru cuptor, gratar si gratar Verificați prețul pe Amazon

Piatra de copt Solido în sine măsoară 0,75 inchi înălțime. Are o serie de caneluri spiralate de 0,3 inchi pe partea de jos, care sunt concepute pentru a canaliza căldura spre centru pentru o coacere mai uniformă.

Este fabricat din aceeași cordierit ca și Pizzacraft de mai sus, făcându-l aproape impermeabil la șocul termic.

Există două diferențe importante între această piatră și Pizzacraft. Unu, această piatră este mai mică. Acest lucru face mai ușor să scoateți afară și să aruncați pe grătar, dar înseamnă că nu puteți găti două pizza mici pe el deodată.

Doi, are caneluri în partea de jos. Acest lucru promovează fluxul de aer și chiar încălzirea, dar înseamnă, de asemenea, că nu îl puteți răsturna și folosi spatele.

Piatra pentru pizza Solido este una dintre alegerile noastre de top dacă aveți nevoie de o piatră pentru pizza pe care să o puteți folosi pe grătar. Este destul de similar cu Old Stone Oven în ceea ce privește caracteristicile, dar îl preferăm pe acesta, deoarece știm că este fabricat din cordierit.

5. Foaie de copt din oțel pentru pizza Dough-Joe (Samuraiul)

Ghirlandă de Crăciun de 9 ft 10 inchi cu 100 de lumini LED care funcționează cu baterii, decorațiuni cu ramuri/conuri de pin adevărate/boabe roșii/ace de pin pentru festival, interior, exterior, cămin de cămin (culoare) Verificați prețul pe Amazon

Spre deosebire de celelalte pietre de pe lista noastră, setul Dough-Joe este format din 5 plăci de cordierit care măsoară fiecare 6″ x 9″.

Acest lucru adaugă multă flexibilitate demersurilor tale de coacere, permițându-ți să gătești lucruri lungi, lucruri înalte și lucruri mici cu ușurință. Când trebuie să scoți doar o singură țiglă la grătar, poți.

Cu aceeași construcție în cordierit ca și topurile noastre dintr-o singură bucată, aceste pietre sunt foarte rezistente la șocuri termice și pot rezista la temperaturi care sunt de aproximativ două ori mai mari decât poate atinge grătarul tău.

Au o grosime de aproximativ 0,8 inchi, ceea ce le oferă o reținere excelentă a căldurii. La fel ca multe dintre celelalte alegeri ale noastre, partea de jos a fiecărei plăci este striată pentru o mai bună aderență și circulație a aerului.

Împărțirea unei pietre de pizza în mai multe plăci este genial și util, dar nu este fără dezavantaje.

În special, aceste pietre nu sunt etanșe atunci când le aranjați pe un grătar. Aceasta înseamnă că orice grăsime, sos sau lichid care se scurge din orice gătiți se poate strecura prin fisuri.

Poate doriți să aruncați o tavă de copt sau o foaie de prăjituri sau ceva sub ele atunci când gătiți în cuptor. Alternativ, luați în considerare să puneți hârtie de pergament deasupra. Pe grătar, acest lucru nu este atât de preocupat pentru majoritatea oamenilor.

Dacă scopul dvs. principal nu este să gătiți pizza, setul de plăci Dough-Joe poate fi cea mai bună opțiune pentru coacere și pizza ocazională.

Gânduri finale

Prepararea pizza acasă poate implica întreaga familie pentru un răsfăț delicios și toată lumea își poate personaliza pizza așa cum îi place.

Cu toate acestea, toată lumea trebuie să înțeleagă procesul și pericolele utilizării unei pietre pentru pizza.

Deși există multe pietre grozave pentru pizza disponibile pe piață, Cuptor din Piatra Vechi Piatra Pizza Rectangulara este fabricat în SUA și poate ajuta la crearea unei cruste crocante pe care o merită pizza. Este cu siguranță unul de luat în considerare...

Ți-a plăcut acest ghid? Spune-ne în comentariile de mai jos cu piatra ta pentru pizza preferată și împărtășește orice sfaturi care vă fac lucrurile mai ușoare.