Condimentele merg rău? Cât durează?

Condimentele merg rău? Cât durează?

În bucătărie, cuvântul „condiment” se referă la o varietate de produse. Ierburile uscate sub formă de frunze, mirodeniile măcinate, semințele și boabele de piper întregi cad toate sub umbrela condimentelor.

Fiecare produs are propriul său „ cel mai bine folosit de ' Data. Cât timp sunt bune condimentele? Depinde de formatul lor.



Cuprins spectacol
Expiră condimentele?
Cât timp sunt bune condimentele?
Îmbunătățiți-vă sănătatea extinzându-vă raftul pentru condimente
Un condiment atât de popular încât a servit drept monedă

Expiră condimentele?

Câteva sfaturi generale atunci când examinați starea condimentelor depozitate:

  1. Condimentele de toate formele se estompează cu timpul. Această decolorare include pierderea aromei, a gustului și a culorii.
  2. Toate condimentele din spectrul de culoare verde trebuie depozitate în recipiente etanșe. Păstrați-le într-un spațiu rece și uscat. Căldura de la aragaz reduce aroma în timp, iar umiditatea din mașina de spălat vase provoacă aglomerarea.
  3. Toate condimentele din spectrul de culoare roșie (pudră de ardei iute și boia de ardei) ar trebui să fie refrigerate, în special în zonele cu climă caldă.
  4. Semințele precum semințele de susan sau mac pot fi congelate pentru depozitare pe termen lung și trebuie refrigerate pentru a reduce riscul ca uleiul din semințe să râncedă.
  5. Condimentele întregi sunt cele mai durabile condimente disponibile. Datorită învelișului lor exterior dur, mirodeniile, cum ar fi boabele de piper întregi, au propriul lor recipient individual de depozitare a condimentelor.

Depozitarea condimentelor a diferitelor tipuri de condimente

  diagrama de depozitare a condimentelor

Cât timp sunt bune condimentele?

Dacă aveți spațiu pentru o grădină de plante și doriți să încercați să vă uscați singur busuioc , salvie și mărar, Tabitha Alterman cu Mother Earth Living oferă câteva idei grozave pentru uscare si conservare .

Pentru depozitarea pe termen lung a condimentelor, ea recomandă păstrarea frunzelor întregi, în loc să se prăbușească, pentru a menține uleiurile esențiale și aroma.

Ierburile și condimentele uscate acasă trebuie monitorizate cu mai multă atenție decât condimentele produse comercial, din cauza riscului de umiditate, mucegai și creșterea bacteriilor.

Când manipulați ierburi uscate acasă, cel mai bun răspuns la întrebarea despre cum să păstrați condimentele este să le urmăriți și să le folosiți rapid. Acest lucru va reduce risipa și vă va oferi o aromă maximă.



Când scoateți ierburile uscate de acasă pentru a le adăuga la mâncare, măcinați-le cu un mojar și un pistil chiar înainte de a le adăuga la orice gătiți pentru o explozie plină de uleiuri esențiale.

Îmbunătățiți-vă sănătatea extinzându-vă raftul pentru condimente

Condimentarea dietei vă poate îmbunătăți sănătatea.

Potrivit expertului în nutriție Tina Benitez-Eves cu Fitness pentru bărbați inclusiv o mare varietate de ierburi proaspete și uscate în dieta dumneavoastră vă poate crește aportul de antioxidanți.

Dacă sodiul este o problemă, condimentele proaspete pot reduce nevoia de sare simplă veche

Un condiment atât de popular încât a servit drept monedă

Potrivit experților în arome de la domnule Spice , piperul negru era condimentul pe care Cristofor Columb spera să-l găsească atunci când s-a îndreptat spre India și a găsit în schimb America. Înainte de aceasta, ardeiul era unul dintre produsele majore expediate de-a lungul Drumului Mătăsii

Când olandezii conduceau comerțul cu ardei, boabele de piper erau tratate ca monedă. Angajaților din depozitele de ardei li se eliberau haine de lucru fără buzunare pentru a reduce riscul de furt, deoarece boabele de piper puteau fi tranzacționate individual ca monedă.



Toate boabele de piper provin dintr-un singur tip de copac. În comerț, sunt disponibile în negru, alb, verde și roșu. Boabele de piper sunt de obicei culese manual și depozitate în pungi purtate de culegători.

Unele boabe de piper sunt uscate la soare, dar cea mai mare calitate a boabelor de piper negru sunt fierte pentru a activa enzima care dă ardeiului negru strălucirea și culoarea.

Condimentele sunt încă destul de valoroase dacă vrei mâncare aromată. Când este posibil, utilizați ierburi proaspete pentru cele mai bune arome în alimentele sărate.

Pentru dulciuri precum scorțișoara, păstrați-le într-un recipient ermetic și protejați-le de căldură. Păstrați semințele precum susanul la rece sau congelate.

Cât durează condimentele? Depinde cu adevărat de condiment, de grija pe care o ai la depozitarea lui și de viteza cu care îl folosești.

Dacă nu vă amintiți când l-ați cumpărat, adulmecă-l. Dacă este o culoare gri decolorată și nu miroase a mult, înlocuiți-o.

Te va îmbolnăvi? Probabil ca nu. Va adăuga savoare și pizz la ceea ce gătiți? S-ar putea să nu afecteze, dar nu va adăuga prea mult.