Cum sa faci pui la gratar la cuptor reteta

Cine spune că nu te poți bucura de puiul delicios, umed și aromat, care se lingă cu degetele la grătar fără un grătar ? Nu este nevoie să stați afară, plutind deasupra unui grătar, când puteți face pui umed, cu aromă, la grătar. cuptor .

Există miliarde de rețete de sos cu aromă de mezquite și hickory, whisky sos infuzat la exoticul chipotle Mango. Puteți face orice își doresc papilele dvs. gustative, dar următorul este unul dintre acestea feluri de mâncare ușoare de pui pe care vei dori să-l încerci.

Top rețete video cu pui la grătar

Reteta de pui la gratar la cuptor

Când cumpărând pui pentru aceste retete, cel mai bun tip de pui este broilerul sau friteuza.

Veți avea nevoie de o tavă de copt de 15″ x 10″ x 1″ tapetată cu hârtie de copt sau folie de aluminiu și setați temperatura cuptorului la 375 de grade F.

Ingrediente:

• 4 lbs. de bucăți de pui (piept, pulpe sau tobe)
• 4-5 linguri. de ulei vegetal
• 1/4 cană unt sau margarină
• 1 1/2 cană ceapă tocată mărunt
• 2 linguri. fie sare
• 1 lingura. tocat usturoi
• 1 lingura. boia afumată
• 1 lingura. pudra de chili
• 1 lingura fulgi de ardei rosu macinati
• 1/2 linguriță. piper negru proaspăt măcinat
• 1 1/4 cani de apa
• 1/2 cană oțet de cidru
• 1 cană bine ambalată zahar brun
• 2 1/2 linguri. sos Worcestershire
• 1/4 cană melasa inchisa la culoare
• 3/4 cană pastă de tomate

VEZI SI: Înlocuitori pentru pasta de tomate

Directii:

Într-o tigaie grea, încălziți uleiul la foc mediu, adăugați bucățile de pui și rumeniți pe toate părțile.

Odată ce puiul s-a rumenit, scoateți și scurgeți-l pe prosoape de hârtie și apoi așezați bucățile de pui într-o tavă tapetată.

Coaceți timp de 30-35 de minute, până când sucurile sunt limpezi sau o temperatură internă de 165°F.

Sosul:

În timp ce puiul se coace, puteți pregăti sosul.​

1. Într-o cratiță mare se topește untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa tocată, sare și usturoi. Se caleste pana ce ceapa este doar frageda, dar nu se rumeneste. Apoi adăugați piper, fulgi de ardei iute și praf de chili la ceapă și usturoi. Lasă să fiarbă 1 minut.
2. Acum adăugați oțet, zahăr brun, sos Worcestershire și apă. Aduceți amestecul la fierbere. Adaugam pasta de rosii si melasa si reducem focul. Bateți ingredientele până la omogenizare. Se lasă să fiarbă lent timp de aproximativ 15 minute fără acoperire.
3. Odată ce sosul s-a îngroșat, redus la aproximativ 4 căni, scoateți sosul de pe arzător și lăsați deoparte.

Întoarceți partea cu os de pui în jos în tava pregătită. Ungeți cu generozitate sosul peste bucățile de pui cu o perie de ungere pe toate părțile. Reveniți la cuptor pentru aproximativ 5-10 minute.

Se încălzește sosul rămas și se transferă într-un castron și se servește cu puiul BBQ la cuptor.

Notă: Puteți fie împărțit în două porții, una pentru ungere și alta pentru servire sau puteți fierbe din nou sosul pentru a ucide orice bacterie care ar fi putut pătrunde prin ungere.