Cum se prepară cafea de presă franceză

Cafeaua de presa franceză este o opțiune excelentă pentru cei cărora le place o aromă de cafea tare, dar nu au un espressor. În plus, cafeaua de presa franceză este minunat de tactilă.

Trebuie să vă măcinați boabele, să le udați, să le amestecați și apoi să vă apăsați cafeaua odată ce se infuzează. Pe tot parcursul acestui proces, vă puteți bucura de aroma delicioasă a cafelei proaspete măcinate.



Cuprins spectacol
Cum se folosește o presă franceză
Instrucțiuni pentru presa franceză
Cum să faci cafea rece într-o presă franceză
Raportul de apă cafea de presa franceză
Timpul de preparare a presei franceze
Cum funcționează o presă franceză?
Avantaje și dezavantaje ale utilizării unei prese franceze
Pro
Contra
Considerații de siguranță
Gânduri finale

Cum se folosește o presă franceză

Vei avea nevoie:

  • Cafea integrală proaspătă prăjită
  • A râșniță de bavuri , râșniță manuală sau mortar și pistil. Nu folosiți a polizor cu lama ; produc prea mult praf de cafea și vor avea ca rezultat o cafea uleioasă și granuloasă
  • O oală cu apă fierbinte, de preferință cu gura lungă
  • Apă proaspătă, de preferință filtrată
  • Un vas din lemn pentru amestecare
  • O scară mică sau o lingură de măsurare
  • Un cronometru
  • Ta Cea mai bună presă franceză

Instrucțiuni pentru presa franceză

1. Clătiți presa franceză

Aduceți apa la fiert într-o oală lungă. Turnați câteva uncii de apă fierbinte în presa franceză cu pistonul în ea pentru a clăti și a încălzi oala, apoi așteptați 30 de secunde până la 1 minut pentru ca apa să se răcească și să nu țină cont înainte de a vă prepara cafeaua.

2. Măcinați-vă fasolea și adăugați-le în oală

  Pune cafeaua macinata in presa franceza

Măcinați fasolea la setarea grosieră sau până când capătă textura sării de mare. Dacă măcinați manual, poate doriți să începeți acest lucru în timp ce apa fierbe.

Adăugați zațul de cafea în oală. Proporția de cafea de presă franceză sugerată de experții cu Asociația Națională a Cafelei sugerează 1 până la 2 linguri de cafea măcinată la o cană de 6 uncii . Pe măsură ce utilizați presa, veți găsi cel mai bun raport pentru intensitatea aromei preferate.

3. Adăugați apă caldă cu grijă

  apa pentru presa franceza

Turnați suficientă apă fierbinte peste pământ pentru a le uda. Amestecați ușor zațul pentru a vă asigura că totul este scufundat în apă fierbinte, apoi umpleți presa cu apă fierbinte.

4. Brew/Sep pentru 4 minute

Porniți cronometrul la 4 minute. Acoperiți vasul cu mecanismul piston pentru a păstra căldura, dar nu vă scufundați până când cafeaua nu s-a înmuiat timp de patru minute.

5. Plonjează-te!

  piston de presa franceza

Apăsați încet pistonul, astfel încât filtrele să își poată face treaba. Filtre de presa franceze în general, au mai multe straturi pentru o mișcare eficientă a apei, captând în același timp toate terenurile din plasa fină.

Dacă forțați pistonul, puteți deteriora axul sau puteți sparge oala în cel mai rău caz sau pur și simplu puteți ajunge cu cafea destul de mestecată.

6. Turnați și Bucurați-vă!

  cafea de presă franceză preparată

Cum să faci cafea rece într-o presă franceză

Dacă pregătiți o oală rece, instrucțiunile pentru presa franceză sunt aceleași; adăugați doar apă rece în loc de fierbinte.

Cerința de sincronizare a presei franceze de 4 minute este, de asemenea, în afara mesei. Puteți lăsa presa franceză la frigider peste noapte, o puteți apăsa dimineața și puteți savura o cafea cu gheață delicioasă.

VEZI SI: Cafea cu gheață vs cafea preparată

Raportul de apă cafea de presa franceză

După cum sa menționat anterior, veți avea nevoie 1 până la 2 linguri de cafea măcinată grosier la 6 uncii de ceașcă de cafea preparată.



Dacă aveți un cântar de bucătărie, experții de la LittleCoffeePlace.com recomandă o greutate apă-cafea de 15 la 1 ca punct de plecare.

Desigur, fiecare gust este diferit, așa că nu ezitați să experimentați cu diferite băuturi și fructe de pădure pentru a vă stabili cea mai bună aromă de presă franceză pentru gustul dvs.

Câtă cafea pui într-o presă franceză? Dacă ale tale dimensiunea măcinată a cafelei este prea grosier, va fi nevoie de multă cafea pentru a prepara o aromă bogată și puternică. Dacă măcinarea ta este prea fină, vei termina cu o ceașcă de cafea grăunțoasă și uleioasă.

Pentru cei care au o cafenea locală prietenoasă, luați în considerare să vă cumpărați boabele în loturi mici și rugați-le să vă ofere o mostră de măcinat grosier, astfel încât să știți cum ar trebui să arate cafeaua macinată de acasă.

Timpul de preparare a presei franceze

Regula de patru minute pentru timpul de preparare prin presa franceză cu apă caldă este destul de universală. Una dintre variantele interesante ale acestei formule este dacă și când să amestecați zațul de cafea după adăugarea apei.

Unii experți spun să umpleți oala și să amestecați energic; alții spun să-l umpleți doar parțial și să-l amestecați ușor. Toți sunt de acord că toate terenurile trebuie încorporate în apă.



Unul dintre cele mai critice rapoarte de luat în considerare atunci când preparați cafeaua de presa franceză este temperatura apei de presa franceză.

Temperatura optimă a apei pentru cafeaua presa franțuzească este de 200 de grade Fahrenheit / 93 de grade Celsius.

Lăsați apa să se odihnească după fierbere timp de 30 până la 60 de secunde și ar trebui să fie bine. Dacă cafeaua este slabă, apa poate fi prea rece. Dacă cafeaua ta are o margine amară, urâtă, apa este probabil prea fierbinte.

VEZI SI: Ce face cafeaua amară?

Cum funcționează o presă franceză?

Dacă ești obișnuit cu a filtru de cafea prin picurare , știți că filtrele rețin zațul proaspăt de cafea, în timp ce apa fierbinte se scurge peste și prin zaț, rezultând cafea fierbinte în carafa de dedesubt.

VEZI SI: Cum se folosește o cafetieră

O presă franceză este, de asemenea, o combinație de apă caldă, pământ și filtrare, dar procesul este puțin mai practic. Este important să rețineți că puteți folosi presa franceză pentru cafea caldă sau rece, dar presa franceză rece necesită doar mai mult timp.

Diferența dintre cafea picurată iar cafeaua de presă franceză este că cafeaua de presă franceză este filtrată manual prin piston prin plasă de oțel inoxidabil, mai degrabă decât filtrarea prin hârtie prin gravitație.

Avantaje și dezavantaje ale utilizării unei prese franceze

Pro

  • Cafeaua de presa franceză nu atinge niciodată hârtia și poate produce o gamă mai largă de arome.
  • Cafeaua proaspătă măcinată produce o aromă și un miros fabulos și vă puteți bucura de acel miros în timp ce așteptați cele 4 minute.
  • De asemenea, poți să te bucuri de un lux de care se bucură în general doar băutorii de cappuccino; adică spuma din fasolea proaspătă măcinată.

Contra

  • Procesul de scufundare vă poate lăsa cu zahăr în ceașcă cu care nu ați avut niciodată de-a face din vechiul vas de picurare, dar sperăm că aroma compensează!
  • În timp ce vasul dvs. de picurare poate intra în mașina de spălat vase, unele vase de presa franceze trebuie spălate manual.
  • Va trebui să stai cu oala mai mult decât dacă te-ai obișnuit cu o oală cu picurare.

Considerații de siguranță

Pentru aceia dintre noi care sunt puțin provocați cognitiv dimineața devreme, procesul de manipulare a unei râșnițe, a apei de fierbere și a unei oale cu piston poate fi puțin copleșitor.

Prepararea cafelei cu o presă franceză poate fi puțin mai sigură cu instrumentele potrivite.

De exemplu, în timp ce fostele vase de presă franceze din sticlă erau destul de fragile și ușor de răsturnat, există câteva unități noi cu mânere bine echilibrate care reduc riscul de răsturnare și vă protejează degetele de arsuri împotriva carafei.

Multe unități noi au, de asemenea, un buton pe arborele de presare, mai degrabă decât doar butonul rotund, pentru o deprimare mai ușoară și o acțiune mai lină.

În cele din urmă, există mai multe oale de presa franceze care au o carafă termică în loc de o oală de sticlă. Deși acestea sunt mult mai puțin probabil să se rupă, ele vă lasă cafeaua așezată deasupra zațului pentru a se înmuia pe termen lung, ceea ce poate să nu vă ofere cea mai bună aromă.

Cu toate acestea, dacă vă plac aceste vase de presa franceze durabile din oțel inoxidabil, s-ar putea să faceți un lot mai mic de cafea și să o beți suficient de curând încât contactul continuu cu zațul să nu conteze.

Gânduri finale

Prepararea cafelei este, din punct de vedere chimic, actul de a extrage arome și uleiuri din cafeaua prăjită, măcinată și de a menține acești compuși în suspensie în apă fierbinte sau rece, astfel încât băutorul să se poată bucura de ei în soluție.

Se spune că această tradiție a început în Etiopia, după ce un păstor de capre a observat că efectivele sale devin pline de energie după ce a mâncat boabele dintr-un anumit copac.

De-a lungul timpului, ne-am dat seama cum să prăjim boabele de cafea. În funcție de preferințele dvs. de aromă, atât boabele fripte medii, cât și cele închise funcționează bine într-o presă franceză.

Ce tip de cafea recomandam pentru presele frantuzesti? Bogat Boabe de cafea columbiană într-o prăjire medie. Dacă vă place cafeaua tare, dar nu vă bucurați de o margine amară, evitați boabele prăjite întunecate.

Cafeaua presa frantuzeasca este un proces elegant care are ca rezultat o bautura remarcabila. Este nevoie de puțină concentrare și de o mână fermă în timp ce manevrați apă foarte fierbinte dimineața devreme. Este posibil să nu fie cea mai bună opțiune pentru mulți dintre noi.

Cu toate acestea, pentru o ceașcă de cafea relaxantă în weekend, o presă franceză este un instrument minunat și util. În plus, odată ce ați înțeles duminica dimineața, puteți începe să pregătiți acest tratament în fiecare zi a săptămânii!

Ți-a plăcut acest ghid? Spune-ne în comentarii cu întrebările tale, sfaturile și trucurile preferate pentru prepararea cafelei franceze de presa.