În timp ce unii oameni nu iubesc nimic mai mult decât un pahar înalt de suc pentru a-i face să se simtă sănătoși și consistent, alții adoră consistența mai groasă a unei băuturi amestecate precum un smoothie.
Ambele metode de preparare și de savurare a fructelor și legumelor au dovedit beneficii pentru sănătate și, de asemenea, câteva dezavantaje. Deci, care este mai bine pentru tine și de ce?
În acest ghid de sucuri versus amestecare, trecem peste diferențele dintre cele două metode, descriem modul în care funcționează și prezentăm avantajele și dezavantajele fiecăreia.
Cuprins spectacolStorcarea este procesul de extragere a sucului din fructe și legume – cea mai rapidă și simplă metodă de a face acest lucru este folosirea unui storcator. Rezultatul este un produs pur, neted și, de obicei, puțină sau deloc pulpă.
Preluarea sucului cu un blender este procesul de rupere a întregului fruct sau legume într-o pulpă și de a le lua ca atare – fără a separa sucul de produsul final.
VEZI SI: Sucuri pentru începători
Este mai bine strângerea sucului decât amestecarea? Ei bine, totul se rezumă la preferințele și cerințele unice de sănătate.
Când utilizați un storcator, aparatul face munca grea pentru dvs., extragând apa și vitaminele și mineralele sănătoase din fructele dvs. legume în timp ce se aruncă fibra mai dure.
Nu toate storcatoarele sunt create egale. Un storcător centrifugal poate fi mai ieftin, dar vă va încălzi fructele și legumele în timpul procesului de stoarcere, deoarece toacă și învârte rapid produsele. Acest lucru distruge unii dintre acei nutrienți esențiali de care sperați să beneficiați.
Storcatoarele presate la rece sunt mai lente si mai scumpe. Pur și simplu vă presează produsele pentru a extrage sucul, astfel încât sunt mai bine să păstreze acele enzime, vitamine și minerale esențiale.
Un storcator va avea, în general, un jgheab în care să vă alimenteze produsele și două ieșiri separate - una pentru suc și alta pentru pulpa uscată care a fost îndepărtată.
Pentru cei care au un buget restrâns sau preferă să meargă puțin la școală veche, există și alte metode de storcare care nu implică un aparat. Acestea pot consuma mult timp, dar vor oferi rezultate similare ca un storcator cu presare la rece.
Pro
Contra
Un blender este mult mai agresiv decât storcatorul tău obișnuit. Pur și simplu pulverizează orice arunci până se transformă într-un lichid gros.
Majoritatea blenderelor constau dintr-o carcasă – care conține motorul și componentele electronice pentru a rula blenderul – și un recipient din plastic sau sticlă care se află deasupra carcasei și a lamei.
Super ușor de utilizat, pur și simplu aruncați produsele, puneți capacul (un pas esențial pe care îl veți uita o singură dată!) și porniți mașina.
Lama sau lamele se rotesc rapid într-o mișcare circulară, tăind tot ce aruncați acolo în particule mici.
Poti de asemenea achiziționați blendere cu imersie , dispozitive portabile pe care le coborâți într-un recipient pentru a vă amesteca ingredientele. Cu toate acestea, blenderele de blat sunt mult mai potrivite pentru amestecarea fructelor și legumelor pentru a crea o băutură de tip smoothie.
Pro
Contra
Cele mai multe cercetări moderne ne spun că amestecarea fructelor sau legumelor nu distruge în mod semnificativ niciun nutrient important; de fapt, procesul le poate ajuta să le facă mai ușor disponibile pentru utilizare de către organism.
Un lucru care va avea un impact asupra valorii nutriționale a produselor noastre amestecate este cât timp sunt păstrate. Vă recomandăm să beți amestecul dvs. amestecat imediat – sau cât mai curând posibil – pentru a obține bunătatea optimă din el. Cu cât îl depozitați mai mult timp, cu atât acei nutrienți se vor degrada mai mult.
Căldura poate fi, de asemenea, un factor care distruge anumiți nutrienți, dar majoritatea blenderelor fac treaba în aproximativ 30 de secunde - nu suficient de mult pentru a produce daune considerabile.
Procesul de stoarcere îndepărtează într-adevăr cea mai mare parte a fibrelor insolubile din fructe și legume; cu toate acestea, fibra solubilă este încă prezentă.
Fibrele insolubile sunt utile pentru obiceiurile intestinale sănătoase și pentru a vă ajuta să vă simțiți plini.
Fibrele solubile ajută la reglarea zahărului din sânge, încetinesc procesul tractului digestiv și promovează o bună sănătate digestivă.
Răspunsul scurt este că da, sucul poate elimina o parte din fibrele alimentare esențiale de care corpul tău are nevoie pentru a rămâne sănătos; cu toate acestea, ca parte a unei diete echilibrate și a o mulțime de alimente întregi, aceasta nu ar trebui să fie o problemă.
Preluarea sucului produce o băutură care poate fi ușor absorbită de organism. Aceasta înseamnă că tinde să ajungă mai repede la părțile vitale ale corpului. Cu acces mai ușor la o concentrație de nutrienți din sucul dvs., creșterile de zahăr din sânge tind să fie mai rapide.
Ca urmare, este posibil să aveți schimbări de dispoziție, probleme de memorie sau pierderi de energie. Este posibil să nu fie cazul amestecării, deoarece o mulțime de nutrienți sunt încă blocați în pulpă - inclusiv fibre solubile și insolubile.
Preferiți sucul sau amestecul?