Diferența dintre suc și amestecare

În timp ce unii oameni nu iubesc nimic mai mult decât un pahar înalt de suc pentru a-i face să se simtă sănătoși și consistent, alții adoră consistența mai groasă a unei băuturi amestecate precum un smoothie.

Ambele metode de preparare și de savurare a fructelor și legumelor au dovedit beneficii pentru sănătate și, de asemenea, câteva dezavantaje. Deci, care este mai bine pentru tine și de ce?



În acest ghid de sucuri versus amestecare, trecem peste diferențele dintre cele două metode, descriem modul în care funcționează și prezentăm avantajele și dezavantajele fiecăreia.

Cuprins spectacol
Care este diferența dintre suc și amestecare?
Cum funcționează juicing?
Avantaje și dezavantaje ale sucurilor
Cum funcționează amestecarea?
Avantaje și dezavantaje ale amestecării
Întrebări frecvente privind sucurile și amestecarea
Amestecarea distruge nutrienții?
Suculul îndepărtează fibrele?
Gânduri finale: suc sau amestec?

Care este diferența dintre suc și amestecare?

Storcarea este procesul de extragere a sucului din fructe și legume – cea mai rapidă și simplă metodă de a face acest lucru este folosirea unui storcator. Rezultatul este un produs pur, neted și, de obicei, puțină sau deloc pulpă.

Preluarea sucului cu un blender este procesul de rupere a întregului fruct sau legume într-o pulpă și de a le lua ca atare – fără a separa sucul de produsul final.

VEZI SI: Sucuri pentru începători

Este mai bine strângerea sucului decât amestecarea? Ei bine, totul se rezumă la preferințele și cerințele unice de sănătate.

Cum funcționează juicing?

Când utilizați un storcator, aparatul face munca grea pentru dvs., extragând apa și vitaminele și mineralele sănătoase din fructele dvs. legume în timp ce se aruncă fibra mai dure.

Nu toate storcatoarele sunt create egale. Un storcător centrifugal poate fi mai ieftin, dar vă va încălzi fructele și legumele în timpul procesului de stoarcere, deoarece toacă și învârte rapid produsele. Acest lucru distruge unii dintre acei nutrienți esențiali de care sperați să beneficiați.

Storcatoarele presate la rece sunt mai lente si mai scumpe. Pur și simplu vă presează produsele pentru a extrage sucul, astfel încât sunt mai bine să păstreze acele enzime, vitamine și minerale esențiale.

Un storcator va avea, în general, un jgheab în care să vă alimenteze produsele și două ieșiri separate - una pentru suc și alta pentru pulpa uscată care a fost îndepărtată.

Pentru cei care au un buget restrâns sau preferă să meargă puțin la școală veche, există și alte metode de storcare care nu implică un aparat. Acestea pot consuma mult timp, dar vor oferi rezultate similare ca un storcator cu presare la rece.

Avantaje și dezavantaje ale sucurilor

Pro

  • Nutrienții sunt ușor digerați.
  • Concentrații mai mari de nutrienți în suc.
  • Mai ușor să ascunzi fructele și legumele în suc.
  • O opțiune bună pentru cei cu un sistem digestiv sensibil, care are dificultăți în procesarea fibrelor.

Contra



  • Timpul de curățare poate fi un coșmar, deoarece există atât de multe lucruri de curățat – de la piesele storcătorului până la cuțite și tabla de tocat.
  • Există o absorbție directă a zaharurilor concentrate din fructe în fluxul sanguin, ceea ce poate duce la creșteri rapide ale zahărului din sânge.
  • Se pierde o mulțime de fibre insolubile.
  • Sucurile nu pot fi păstrate mult timp dacă se dorește evitarea oxidarii nutrienților.
  • Storcatoarele cu randament mare pot costa mult mai mult decat un blender. Vezi noastre Recenzii storcatoare pentru a vă face o idee despre storcatoarele cele mai bine cotate.
  • Preluarea sucului poate fi mai costisitoare decât amestecarea, deoarece trebuie să cumpărați mai multe produse pentru a obține cantități mai mici de lichid.

Cum funcționează amestecarea?

Un blender este mult mai agresiv decât storcatorul tău obișnuit. Pur și simplu pulverizează orice arunci până se transformă într-un lichid gros.

Majoritatea blenderelor constau dintr-o carcasă – care conține motorul și componentele electronice pentru a rula blenderul – și un recipient din plastic sau sticlă care se află deasupra carcasei și a lamei.

Super ușor de utilizat, pur și simplu aruncați produsele, puneți capacul (un pas esențial pe care îl veți uita o singură dată!) și porniți mașina.

Lama sau lamele se rotesc rapid într-o mișcare circulară, tăind tot ce aruncați acolo în particule mici.

Poti de asemenea achiziționați blendere cu imersie , dispozitive portabile pe care le coborâți într-un recipient pentru a vă amesteca ingredientele. Cu toate acestea, blenderele de blat sunt mult mai potrivite pentru amestecarea fructelor și legumelor pentru a crea o băutură de tip smoothie.

Avantaje și dezavantaje ale amestecării

Pro



  • Usor de amestecat si curatat.
  • De obicei, blenderele nu costă la fel de mult ca storcatoarele.
  • Absorbția mai lentă poate reduce vârfurile de zahăr din sânge.
  • Fibrele insolubile înseamnă că vă veți simți mai plin pentru mai mult timp cu produse amestecate sau smoothie-uri.
  • Nu vei trece prin atât de multe produse proaspete, deoarece procesul de amestecare are ca rezultat volume mai mari de lichid.

Contra

  • Este nevoie de mai mult pentru a consuma decât un suc subțire din cauza pulpei.
  • S-ar putea să nu vă placă pulpa care va necesita strecurare printr-o plasă sau o cârpă de brânză. Vezi si: Storcator fara storcator
  • Corpul dumneavoastră poate consuma mai puțini nutrienți per porție în comparație cu sucul.
  • niste fructe si legume produce un suc cu gust grozav, dar pulpa poate fi amară și poate strica amestecul general.

Întrebări frecvente privind sucurile și amestecarea

Amestecarea distruge nutrienții?

Cele mai multe cercetări moderne ne spun că amestecarea fructelor sau legumelor nu distruge în mod semnificativ niciun nutrient important; de fapt, procesul le poate ajuta să le facă mai ușor disponibile pentru utilizare de către organism.

Un lucru care va avea un impact asupra valorii nutriționale a produselor noastre amestecate este cât timp sunt păstrate. Vă recomandăm să beți amestecul dvs. amestecat imediat – sau cât mai curând posibil – pentru a obține bunătatea optimă din el. Cu cât îl depozitați mai mult timp, cu atât acei nutrienți se vor degrada mai mult.

Căldura poate fi, de asemenea, un factor care distruge anumiți nutrienți, dar majoritatea blenderelor fac treaba în aproximativ 30 de secunde - nu suficient de mult pentru a produce daune considerabile.

Suculul îndepărtează fibrele?

Procesul de stoarcere îndepărtează într-adevăr cea mai mare parte a fibrelor insolubile din fructe și legume; cu toate acestea, fibra solubilă este încă prezentă.

Fibrele insolubile sunt utile pentru obiceiurile intestinale sănătoase și pentru a vă ajuta să vă simțiți plini.

Fibrele solubile ajută la reglarea zahărului din sânge, încetinesc procesul tractului digestiv și promovează o bună sănătate digestivă.

Răspunsul scurt este că da, sucul poate elimina o parte din fibrele alimentare esențiale de care corpul tău are nevoie pentru a rămâne sănătos; cu toate acestea, ca parte a unei diete echilibrate și a o mulțime de alimente întregi, aceasta nu ar trebui să fie o problemă.

Gânduri finale: suc sau amestec?

Preluarea sucului produce o băutură care poate fi ușor absorbită de organism. Aceasta înseamnă că tinde să ajungă mai repede la părțile vitale ale corpului. Cu acces mai ușor la o concentrație de nutrienți din sucul dvs., creșterile de zahăr din sânge tind să fie mai rapide.

Ca urmare, este posibil să aveți schimbări de dispoziție, probleme de memorie sau pierderi de energie. Este posibil să nu fie cazul amestecării, deoarece o mulțime de nutrienți sunt încă blocați în pulpă - inclusiv fibre solubile și insolubile.

Preferiți sucul sau amestecul?