Fisticii merg rău?

Fisticii merg rău?

Pe scurt, fisticul este un fel de sămânță comestibilă cu origini în Orientul Mijlociu. În general, sunt mai scumpe decât alte nuci, deoarece fisticul poate fi cultivat numai în anumite condiții.

Oricât de delicioase și valoroase sunt, dacă sunteți un consumator obișnuit de fistic, s-ar putea să vă întrebați: „Fisticul se strica?”



Fisticii ajung, de obicei, în punga dvs. de cumpărături numai după un proces de uscare minuțios, așa că durează mult să devină râncezit. In cele mai bune conditii de pastrare pot rezista pana la 1 an la raft si peste 1 an la frigider.

Există destul de multe capcane ale fisticului care le pot reduce termenul de valabilitate. Să vorbim despre cel mai bun mod de a păstra fisticul proaspăt cât mai mult timp posibil.

Cuprins spectacol
Cât durează fisticul?
Perioada de valabilitate a fisticului
Cât timp sunt buni fisticul?
Cum să-ți dai seama dacă fisticul este rău
Fisticul expirat te poate îmbolnăvi?
Cum se păstrează fisticul
Gânduri finale

Cât durează fisticul?

Perioada de timp în care puteți păstra fistic înainte de a se deteriora depinde foarte mult de modul în care le depozitați. Ambalajul în care le cumpărați joacă, de asemenea, un factor și dacă sunt prăjite sau crude și dacă sunt întregi sau bucăți.

Perioada de valabilitate a fisticului

Fisticul crud va rezista aproximativ:

  • 6 luni până la 1 an în cămară
  • Peste un an la frigider
  • Peste doi ani în congelator

Fisticul prăjit va dura aproximativ:

  • 3-6 luni în cămară
  • 6 luni până la 1 an la frigider
  • 1-2 ani la congelator

La fel ca majoritatea nucilor, fisticul conțin o mulțime de grăsimi sănătoase nesaturate. Atunci când sunt expuse la oxigen și căldură, acestea se pot oxida și încep să aibă un gust rânced.



Fistic minunați - Editor recomandat

  Fistic minunați, fără coji, prăjite și sărate, pungă resigilabilă de 24 uncii

Caracteristici de top

  • Fara scoici
  • Prăjit și Sărat
  • Pungă resigibilă de 24 uncii
Verificați prețul pe Amazon

Cât timp sunt buni fisticul?

Am găsit un pic de dezacord cu privire la depozitarea ideală a fisticului chiar și pe site-urile web oficiale ale guvernului și universităților.

  • The Universitatea din California spune ca fisticul rezista aproximativ o luna la temperatura camerei, 3 luni la frigider si pana la 1 an la congelator.
  • The USDA , totusi, spune ca poti tine fisticul la temperatura camerei pana la un an.

Cel mai prodigios studiu peer-review pe care l-am examinat cu privire la prelucrarea fisticului după recoltare a prezentat o scară superficială a planului perfect de ambalare de protecție a fisticului.

În funcție de scara lor, temperaturile mai ridicate, umiditatea relativă și diverși alți factori se accelerează deteriorarea fisticului .

Temperaturile mai ridicate încurajează o răspândire mai rapidă a bacteriilor dăunătoare și a reacțiilor biochimice. Temperaturile mai scăzute echivalează cu o conservare mai lungă, dar nu există o dată limită simplă pentru timpii de depozitare în frigider sau cămară.



Am decis să folosim o scară largă de la șase luni până la un an pentru depozitarea cămară de fistic și peste un an pentru depozitarea în frigider. Sperăm că reflectă cu exactitate realitatea ușor vagă.

Nucile prăjite tind să țină aproximativ un sfert mai mult decât nucile crude, iar bucățile de nuci durează de obicei aproximativ jumătate mai mult decât nucile întregi. Nucile fără coajă durează de obicei mai mult decât versiunea cu coajă.

  Fistic Decojiți și Decojiți

Cu toate acestea, cojile de fistic se deschid în general atunci când se coacă, toate sursele oficiale pe care le-am citit au enumerat fisticul fără coajă și durata de valabilitate a fisticului fără coajă ca fiind aceeași.

USDA spune că fisticul poate fi păstrat în congelator până la doi ani. După un an lung, înghețat, totuși, conținutul lor nutrițional poate începe să se degradeze.

Cum să-ți dai seama dacă fisticul este rău

Câțiva indicatori buni ai faptului că fisticul tău s-a stricat includ:

  • Decolorare maro
  • Carne zbârcită
  • Matrite
  • Gandaci
  • Miros neplăcut

Începeți cu un test vizual. Fisticurile bune au nuci galbene sau verzi. Când se deteriorează, încet încep să se schimbe într-un maro închis urât.

Fisticul bun arată plin și rotunjit la exterior. Nucile zbârcite și deshidratate înseamnă probabil că fisticul tău a rânced.

Dacă nu ești Alexander Fleming, nu mânca mucegai. Dacă observați că fisticul dvs. a crescut un strat de praf de pudră gri sau neagră, este timpul să le aruncați.

Insectele și alte insecte pot fi delicioase într-un buncăr subteran. În absența unei apocalipse, vă recomandăm să aruncați fisticul cu o infestare înfiorătoare.

Dacă fisticul tău trece testul vizual, treci la testul mirosului.

Fisticul rânced miroase urât. Mulți oameni spun că miros a lac de unghii sau a vopsea umedă. Dacă miroase urât, aruncați fisticul.

Testul de atingere nu funcționează în general pe fistic. Fisticurile moi nu sunt neapărat rele.

  Fistic Buni Sărat În Coji

S-ar putea să fi absorbit ceva umiditate din aer dacă ar fi fost lăsate în condiții umede. De fapt, le puteți recupera crocantul crocant prăjindu-le în cuptor pentru aproximativ 10 minute.

Fisticul expirat te poate îmbolnăvi?

Grăsimile din fistic încep să se descompună în acizi grași râncezi dacă le lași expuse la aer, căldură sau lumină prea mult timp. Acesta este un proces treptat care poate dura ani de zile.

Cu cât grăsimile fisticului s-au descompus mai mult, cu atât vor avea un gust mai rău și vă pot face mai bolnavi.

Dacă mănânci câteva fisticuri abia învechite, probabil că nu va avea un gust prea rău sau nu te va face prea rău imediat. O dietă constantă cu fistic învechit ar putea duce la probleme de digestie sau mai multe efecte adverse pe termen lung.

Dacă mănânci o grămadă de fistic care au un gust ascuțit și neplăcut, îți pot irita tractul digestiv, mai ales dacă ai o mucoasă delicată a stomacului.

Grăsimile nesaturate descompuse probabil vă vor deranja stomacul și vă vor da gaze. Fisticul excepțional de rânced vă poate provoca greață și chiar vă poate provoca diaree.

Cum se păstrează fisticul

Pentru a depozita fisticul în cămară:

  • Sigilați-le într-un recipient ermetic.
  • Păstrați-le departe de căldură și lumină cât mai mult posibil.
  • Menține umiditatea relativă în jur de 65-70%.
  • Nu le depozitați în jurul alimentelor cu miros puternic.

Dacă cumpărați fistic procesat corespunzător și nu deschideți niciodată punga sigilată, data de expirare a acestora va veni de obicei în aproximativ doi ani.

Fisticul procesat durează mai mult deoarece au de obicei un conținut mai mic de grăsimi și au trecut printr-un proces de uscare atent calculat.

Fisticul obișnuit expus la aer obișnuit necesită puțin mai multă îngrijire pentru a se asigura că durează cât de mult poate. Condițiile bune de cămară pentru fistic sunt cele care induc cât mai puține schimbări în calitatea grăsimilor lor nesaturate.

Aceasta înseamnă că ar trebui să vă păstrați cămara între 65-70% umiditate relativă și să nu lăsați niciodată temperatura să atingă mai mult de aproximativ 70 de grade Fahrenheit.

Umiditatea relativă mai mare nu va face neapărat ca fisticul să devină rânced, dar le poate face să se înmoaie. Dacă există exces de umiditate în aer, fisticul extrem de uscat poate absorbi o parte și își poate pierde crocante.

Nu trebuie să păstrați fisticul în frigider decât dacă plănuiți să o păstrați pe termen lung. Se vor păstra un an sau mai mult la frigider, dar dacă nu ați pus cumva mâna pe ultimii fistic de pe pământ, probabil că le veți fi mâncat pe toate până atunci.

Fie că vă păstrați fisticul în frigider sau cămară, cu cât ajunge mai puțin aer la ele, cu atât mai bine. Plasticul este mai poros decât sticla, așa că utilizarea unui recipient de sticlă etanș va lăsa mai puțin aer înăuntru decât un recipient din plastic cu capac.

Cercetători credeți că un recipient de nailon sigilat în vid este cel mai bun ambalaj de fistic dacă doriți cu adevărat să fiți pretențios.

Nucile adoră să absoarbă mirosurile din alte alimente, iar fisticul nu face excepție. Dacă doriți ca fisticul să aibă în continuare gust de fistic luni mai târziu, nu le țineți în apropierea altor alimente cu miros puternic.

Gânduri finale

Fisticul este o sursă bogată de tiamină și de vitamina B6 foarte căutată. De obicei, sunt consumate uscate, ceea ce ajută la menținerea la distanță în mare parte din procesul natural de putrezire.

Puteți preveni durerea de fistic în stomac verificând decolorarea, zbârcirea, mucegaiul, insectele și mirosurile neplăcute înainte de a vă pune unul în gură.

Păstrați-le izolate de aer, căldură și lumină cât de mult puteți și pot dura un an sau mai mult.

Legat de nuci - Untul de arahide merge rău?