Iaurtul merge rău? Cat a durat?

Iaurtul este un produs lactat obișnuit care este creat printr-un proces de fermentație – deoarece a fost deja „acris” într-o anumită măsură, înseamnă asta că iaurtul poate rezista luni de zile? Iaurtul merge rău și cum îți poți da seama?

Ghidurile generale sugerează că iaurtul poate dura aproximativ două săptămâni după data tipărită, nedeschis și păstrat la frigider, sau aproximativ două luni în congelator. Odată deschise, ar trebui să rămână bune aproximativ o săptămână.



Iaurtul durează mai mult decât multe alte produse lactate, dar da, merge rău. Chiar dacă culturile bacteriene vii acționează ca un conservant care îndepărtează mucegaiul pentru un timp, iaurtul este un produs lactat, iar laptele este fragil. Timpul și căldura vor provoca produsele lactate să se deterioreze .

Cuprins spectacol
Perioada de valabilitate a iaurtului
Cât timp poate sta iaurtul afară?
Cum să-ți dai seama dacă iaurtul este rău
Ce se întâmplă când mănânci iaurt vechi?

Perioada de valabilitate a iaurtului

Iaurtul produs comercial se vinde cu un data de expirare, de vânzare sau de expirare . Această dată poate fi prelungită până la două săptămâni fără a provoca vătămări sau boli. Acest sfat se referă numai la iaurturile simple sau pe bază de fructe, nu la deserturile pe bază de iaurt, cremele sau orice fel de mâncare care conține ouă.

  iaurt

Odată deschis, toate tipurile de iaurt sunt consumate cel mai bine în termen de o săptămână de la data tipărită dacă sunt refrigerate, sau în termen de o lună dacă sunt congelate.

Toate formele de iaurt vor rezista nelimitat în congelator, dar pentru cea mai bună calitate ar trebui să fie consumat în decurs de una sau două luni.

  • Iaurt obișnuit – aceste produse pot dura aproximativ două sau trei săptămâni după data tipărită dacă sunt depozitate corect înainte de deschidere.
  • Iaurt Cu Fructe – Prezența bucăților de fructe în iaurt poate distruge calitățile de conservare ale bacteriilor de acid lactic, astfel încât iaurtul cu fructe nu durează atât de mult. Depozitat corect, poate dura șapte până la zece zile.
  • Iaurt grecesc/Iaurt cu conținut redus de grăsimi – poate dura una sau două săptămâni după data tipărită.
  • Iaurt de băut – durează între șapte și zece zile după data tipărită.
  • Iaurt inghetat – se mănâncă cel mai bine în două-trei luni, dar va rămâne bun pe termen nelimitat în congelator.
  • Iaurt de casă – poate dura până la două săptămâni. Dacă sunt bucăți de fructe înăuntru, doar o săptămână. Dacă vă plac fructele sau îndulcitorii cu iaurt, acestea trebuie adăugate la fiecare porție. Nu adăugați zahăr sau fructe în loturi mari de iaurt simplu de casă - bacteriile care transforma laptele in iaurt se va hrăni cu zahăr și s-o strice.​

Cât timp poate sta iaurtul afară?

Iaurtul se poate deteriora foarte repede dacă este lăsat să stea la temperatura camerei sau mai mult. Pentru fiecare oră în care stă afară, creșterea bacteriană se poate dubla sau tripla.

Vă recomandăm să aruncați orice iaurt care a stat mai mult de două ore.

Cum să-ți dai seama dacă iaurtul este rău

Puteți limita riscul de iaurt stricat păstrându-l pe rafturile frigiderului și nu în ușă, acesta va rămâne mai rece astfel și va rezista mai mult timp.

Consumul de iaurt care s-a prost nu este doar o experiență neplăcută, ci și te poate îmbolnăvi.

Din fericire, există multe moduri de a determina dacă iaurtul tău a rânced.

  1. Verificați dacă există lichid – o anumită separare a lichidelor de solide este normală în timp. Dacă există o cantitate mică de lichid de suprafață, iaurtul este încă în regulă - doar amestecați-l și mâncați ca de obicei. Cu toate acestea, dacă suprafața este acoperită în întregime cu lichid, aruncați iaurtul afară.
  2. Uită-te la textura – iaurtul trebuie să fie neted și cremos. Dacă se văd cocoloașe, bulgări sau coagul, acesta este un semn clar că iaurtul este rău și nu trebuie consumat.
  3. Verificați mucegaiul – dacă vedeți orice mucegai pe interiorul capacului sau pe tot iaurtul, aruncați întreaga cadă afară – este posibil să se fi răspândit în întregul produs.
  4. Miros – iaurtul rânced va avea o aromă foarte neplăcută, acră. Dacă puteți detecta mirosuri anormale, aruncați întreaga cadă.
  5. Gust – testarea gustului unei cantități mici de iaurt rău nu ar trebui să vă îmbolnăvească. Dacă iaurtul are gust amar, acru sau, în general, „dezactivat”, mai bine să fii sigur decât să-ți pară rău și să-l arunci.

Ce se întâmplă când mănânci iaurt vechi?

Ca și în cazul multor produse lactate, atunci când iaurtul se strică, poate crește bacterii periculoase și mucegaiuri care vă pot îmbolnăvi.

Consumul de iaurt vechi vă pune în pericol intoxicație alimentară – simptomele pot include diaree, crampe, vărsături și febră. Simptomele pot începe în câteva ore de la consum sau până la 24 de ore și durează adesea între 12 și 48 de ore.