Presa franceză vs Toarnă peste cafea

Atât presa franceză, cât și turnarea peste cafea le oferă fanilor de cafea șansa de a controla momentul și intensitatea aromei. Deoarece ambele metode de preparare necesită cafea măcinată grosieră , sincronizarea este esențială pentru a garanta o aromă excelentă. Veți avea nevoie de un râșniță de bavuri și ceasul de cafea potrivit pentru prepararea ta preferată.

Cuprins spectacol
Ce este turnarea peste cafea?
Ce este cafeaua de presă franceză?
Bazele prepararii cafelei
Probleme de siguranta
Gânduri finale

Ce este turnarea peste cafea?

Se toarnă cafeaua este o metodă manuală de preparare a berii care pune multe lucruri sub controlul tău direct. Umezirea zațului, timpul în care zațul este expus la apă fierbinte și timpul de preparare sunt toate controlate de dvs., pe măsură ce adăugați apă fierbinte la turnare peste bere.

Când pregătiți cafea turnată, nevoile dvs. sunt simple.

Ai nevoie de vas de filtrare , cafea măcinată grosieră, apă fierbinte și a ibric cu gura îngustă .

Deoarece udați manual pământul, trebuie să urmăriți pământul când preiau o doză inițială de apă, astfel încât o gura îngustă face acest lucru mai ușor de văzut și de controlat.

Savoarea este unul dintre principalele beneficii turnate peste cafea. Un alt plus găsit în turnare peste cafea vs picurare este că multe vase de cafea turnate peste sunt fabricate din materiale complet nereactive.

Dacă expunerea la materiale plastice este o problemă, ați putea prefera o cafea Chemex din sticlă. Pentru a prepara cafea Chemex, aveți nevoie de un Carafa de bere Chemex , cel gros filtre Chemex din hârtie , cafea măcinată grosieră și un fierbător de apă fierbinte.

Poti controlează intensitatea a aromei tale de cafea de preumezirea filtrului , accelerarea sau încetinirea ratei de turnare a apei și după cantitatea de pământ pe care o adăugați la filtru.

VEZI SI: Chemex Review

Ce este cafeaua de presă franceză?

Cafea de presa franceza se face prin înmuierea pământului grosier în apă fierbinte pentru un anumit timp (în general patru minute) și apoi separarea manuală a pământului de apa fierbinte cu un piston.

Presele franceze sunt în general realizate din sticlă sau oțel inoxidabil, cu piston și mâner metalic. Unele oale folosesc polipropilenă în baze, capace și mânere.

Cu toate acestea, dacă reducerea expunerii la materiale plastice este importantă, știți că puteți cumpăra a Oală de presă franceză fără plastic . Unele vase de presa franceze au, de asemenea, o construcție cu perete dublu pentru a vă menține cafeaua fierbinte.

VEZI SI: Cea mai bună presă franceză

La preparați cafeaua într-o presă franceză , ai nevoie de cafea macinata grosier ( o lingură pe ceașcă de cafea conform experților de la The Art of Manliness), apă imediat de la fierbere și patru minute.

1. Multora le place sa incalzeasca carafa cu apa fierbinte. Aruncați prima turnare, apoi adăugați zațul.
2. Udați-le bine în timp ce turnați încet sau adăugați puțină apă și amestecați zațul înainte de a turna restul de apă în carafă.
3. Lăsați acest amestec să se infuzeze timp de patru minute, apoi apăsați pistonul.

Unul dintre numeroasele beneficii ale cafelei de presa franceză este că vă puteți prepara cafeaua, vă puteți bucura de ea, vă puteți curăța oala și nu aveți un aparat de cafea care să vă aglomereze blatul. Majoritatea oalelor de presă franceze se pot spăla în mașina de spălat vase și destul de ușor de întreținut

VEZI SI: Cum să curățați o presă franceză

Bazele prepararii cafelei

De fiecare dată când faci cafea, te angajezi în trei pași de bază: umezire, dizolvare și difuzie.

Daca ai un filtru de cafea prin picurare , umezirea sau înmuierea pământului are loc în coșul filtrant. Dizolvarea și difuzia au loc în procesul de picurare, deoarece apa fierbinte atrage din cafea lucrurile bune, cum ar fi arome și cofeina, dacă doriți.

Gestionarea momentului de dizolvare și difuzare este esențială pentru a nu atrage lucrurile rele ( amărăciune și aciditate ) din cafeaua ta măcinată. Prea mult timp, căldură sau o măcinare prea fină de cafea poate crea un aspect uleios, granulat și ceașcă amară de cafea .

Lucrul cu o măcinare grosieră este esențial pentru obținere aroma grozava de cafea când faceți turnați peste cafea sau presa franțuzească.​

Probleme de siguranta

Mulți dintre noi trăiesc cu o cafetieră electrică de ani de zile și există confort în a putea apăsa pur și simplu comutatorul și a lăsa aparatul de cafea să se ocupe de pericolele apei fierbinți la prima oră dimineața.

Acestea fiind spuse, cafeaua grozavă merită cu siguranță puțin efort.

Este cafeaua de presa franceză mai bună decât turnată din punct de vedere al siguranței?

• Pentru peste necesită să încălziți apa, să instalați filtrul și vasul, să măcinați cafeaua și să adăugați manual apa într-un ritm lent pentru o difuzie de calitate și o aromă grozavă.
• A presa franceza vă cere să măcinați cafeaua, să turnați apa, să setați cronometrul și să vă aruncați. Capacitatea ta de concentrare și gustul personal vor trebui să determine metoda ta preferată.

Gânduri finale

O cafea grozavă merită întotdeauna munca. Atât presa franceză, cât și turnarea cafelei permit băutorilor de cafea să revină la elementele de bază ale cafelei.

Căldura, aroma, timpul și gustul sunt toate esențiale pentru a face și a savura această băutură delicioasă

Metoda pe care o alegeți va depinde de preferințele și dorința dvs. de muncă implicată în procesul de preparare a cafelei.​