Puteți îngheța cartofii? Ghid cum să înghețe

Depozitarea pe termen lung a cartofilor era o știință când mulți oameni își cultivau propriile legume. Datorită supermarketurilor, cartofi sunt mai ușor de obținut atunci când aveți nevoie de ele. Cu toate acestea, cu puțină muncă de pregătire, puteți reduce timpul de gătire înainte de cină și puteți ușura munca de pregătire a meselor.

Cuprins spectacol
Cum să îngheți cartofii pentru preparare rapidă
Cartofi albiți
Cartofi prăjiți / Cartofi prăjiți
Puteți îngheța salată de cartofi?
Gânduri finale

Cum să îngheți cartofii pentru preparare rapidă

Congelare cartofi cruzi nu este recomandat. Peretele de celuloză al cartofilor este foarte durabil, iar înghețarea va sparge acel perete, lăsându-ți cartofii moale.



Schimbarea texturii va face dificilă utilizarea cartofilor congelați, așa că este mai bine să-i gătiți cel puțin parțial mai întâi.

Puteți îngheța cartofii după albire sau prăjire, stabilizându-i cu o gătire inițială. Pentru a le fierbe, decojiți sau răzuiți cartofii pentru a îndepărta coaja. Verificați-le pentru ochi adânci sau pete și tăiați-le.

Cartofi albiți

Autoritatile alimentare cu Gurmandul Reticent recomanda:

  • Albește cartofii în apă fierbinte, cu mult sare timp de trei până la cinci minute, apoi șochează-i în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.
  • În acest moment, puteți scurge cartofii și îi puteți sigila în pungi de congelare timp de până la două luni. Asigurați-vă că lăsați spațiu în partea de sus a pungii pentru extindere.

Cartofi prăjiți / Cartofi prăjiți

Cartofii prăjiți pot fi, de asemenea, pregătiți din timp și congelați pentru o garnitură pregătită rapid. Per experți în bucătărie la ThriftyFun :

  • spălați și curățați cartofii, apoi tăiați-i fâșii mici pt cartofi prăjiți . Clătiți și uscați bine.
  • Prăjiți-le în ulei încins timp de cinci minute, apoi scurgeți-le pe prosoape de hârtie pentru a se răci.

Cartofii prăjiți pot fi congelați până la două luni. Pentru a servi, dezghețați-le și coaceți la 425 Fahrenheit / 218 Celsius până devin crocante și maronii.

VEZI SI: Cât durează cartofii dulci?

Dacă vă plac cartofii copți, păstrați exemplarele fără pete pentru coacere și folosiți-i pe ceilalți pentru prăjire sau piure.

Puteți îngheța salată de cartofi?

Tdin fericire, da!Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă când îl dezghețați. Dacă este posibil, lăsați salata de cartofi să se dezghețe în frigider. Acest lucru poate dura câteva zile.

poti sa congela salata de cartofi

O altă opțiune pentru autoritatea alimentară April Khan este sădezghețați salata de cartofi într-o baie de apă rece.

Umple-ți chiuveta cu apă rece și pune recipientul pentru salată de cartofi în apă. Poate doriți să-l sigilați într-o pungă de plastic pentru a reduce riscul de a adăuga apă în recipientul pentru salată de cartofi.

Salata de cartofi nu trebuie niciodată gătită cu microunde sau lăsată să ajungă la temperatura camerei. Contaminarea bacteriană poate crește la temperaturi mai ridicate.

Orice ai face, atunci când decongelați salata de cartofi, asigurați-vă că o păstrați la sau sub 40 de grade Fahrenheit / 4,4 grade Celsius.



S-ar putea să descoperi că apa se separă de salata ta de cartofi congelați. Această apă este eliberată din ouă și cartofi. Îl poți trage cu un baster sau îl poți turna cu grijă. Această apă nu este de obicei un semn de alterare.

Gânduri finale

Cartofii sunt un plus hrănitor, cu costuri reduse, în dieta ta. Gătind puțin înainte, îți poți reduce volumul de muncă din bucătărie și îți poți îmbunătăți dieta. Deși nu pot fi congelate crude, depozitare pe termen lung de cartofi este posibil și vă poate îmbunătăți sănătatea și bugetul.​