Se desprinde stratul antiaderent? Iata de ce!

Mulți experți estimează asta vase de gătit antiaderente reprezintă aproximativ 70% până la 90% din toate vasele de gătit din aluminiu vândute. Teflonul este cel mai popular strat antiaderent și există de ceva timp.

Aceasta înseamnă că majoritatea dintre noi probabil au o tigaie antiaderență pe care am ajuns să o cunoaștem și să o iubim. Deci, ce trebuie să facem când stratul antiaderent începe să se decojească, să se desprindă sau să se desprindă? Învelișul deteriorat poate reprezenta un risc pentru sănătate? Se poate repara? Hai să aruncăm o privire.



Cuprins spectacol
Învelișul de tigaie antiaderent se desprinde
Puteți repara tigăile de teflon zgâriate?
Când să aruncați tigăile antiadezive

Învelișul de tigaie antiaderent se desprinde

Când tigăile tale încep să-și piardă stratul antiaderent, apar două probleme.

În primul rând, există inconvenientul că mâncarea începe să se lipească. Acoperire antiaderență pentru vase de gătit începe să se defecteze și funcționează prost după câțiva ani.

Asta pentru că legăturile chimice care împiedică mâncarea să se lipească de tigaie au început să se descompună și să se dezintegreze, lăsându-vă cu o tigaie care necesită mai mult unt sau ulei pentru a crea preparatul perfect.

În al doilea rând, există probleme de sănătate. Companiile folosesc PFOA și PTFE-uri în acoperirile lor antiaderente, cum ar fi teflon . Deși sunt total inofensivi atunci când sunt utilizați corect, acești compuși pot crea probleme atunci când sunt deteriorați.

Încălzirea prea mare a tigaii sau zgârierea acesteia poate accelera degradarea chimică și poate elibera substanțe cancerigene toxice în aer și în alimente.

Aburii toxici de la vasele de gătit antiaderente au potențialul de a răni sau ucide păsările de companie cu sistemul lor respirator delicat.



În timp ce fulgii de acoperire antiaderență nu conțin suficiente substanțe chimice pentru a face rău oamenilor și probabil vor trece prin corp fără a cauza probleme, este totuși mai bine să fii în siguranță.

Puteți repara tigăile de teflon zgâriate?

Din punct de vedere tehnic, puteți repara o tigaie de teflon sau antiaderență zgâriată. Puteți face acest lucru într-unul din două moduri:

  • Cumpărați un spray antiaderent pentru repararea suprafețelor de gătit.
  • Trimiteți-l producătorului tigăii și puneți-i pe aceștia să acopere tigaia.

Spray-ul de suprafață funcționează destul de bine și este ieftin și ușor de utilizat. Tot ce trebuie să faci este să-l pulverizezi pe o tigaie curată, într-o zonă bine ventilată. Lăsați-l să se usuce și coaceți-l dacă spray-ul o cere. Tigaia ar trebui să aibă mâncarea să alunece mult mai bine după ce suprafața este reînnoită.

Vestea proastă este că această remediere nu durează mult. Este ca și cum ai pune un tratament pe o rană mai mare - va funcționa doar pentru o perioadă.

Mulți producători antiaderenti au o garanție de cel puțin un an la tigăile lor; atâta timp cât le-ați folosit corect (de exemplu, nu le-ați zgâriat cu ustensile metalice), ar trebui să onoreze garanția. Trimiterea tigaii către producător este opțiunea mai bună, dar vă va costa.

Majoritatea producătorilor doresc să acoperiți transportul și chiar vă pot taxa pentru acoperire. Vorbind din experiență, expedierea unui mare și tigaie grea antiaderentă nu este ieftin. Mulți bucătari ar prefera să investească acești bani în vase de gătit noi, antiaderente sau altfel.



Când să aruncați tigăile antiadezive

Poate fi dificil să decizi să arunci o tigaie de încredere. Chiar dacă suprafața este deteriorată și nu funcționează bine, mulți bucătari de acasă se vor lupta să renunțe. Dar toți experții sunt în mod clar de acord asupra acestui punct: dacă o tigaie antiaderentă s-a zgâriat adânc sau se descuamează, aruncați-o.

Zgârierea este cel mai mare semn că o tigaie antiaderentă este gata de a merge la gunoi. Descuamarea este o altă îngrijorare, dacă nu din alt motiv decât poate modifica aroma și aspectul alimentelor.

Dacă suprafața tigaii este intactă, dar mâncarea pare să se lipească , poate doriți să încercați o opțiune de reparație, cum ar fi spray-ul pentru suprafață. Dar rețineți că vasele antiaderențe au o durată de viață de aproximativ 2 până la 4 ani, în funcție de calitatea tigaii.

În general, este considerată o idee bună să vă actualizați vasele de gătit la fiecare câțiva ani pentru a obține acoperiri antiaderențe mai noi, mai bune și mai sigure, care funcționează efectiv. Între timp, iată cinci lucruri care vă vor ajuta tigăile antiaderențe să reziste mai mult.

  1. Nu supraîncălziți tigăile. Temperaturile de peste 500 de grade pot provoca o defalcare moleculară, așa că nu gătiți alimente care necesită căldură mare prelungită în tigăile antiaderențe.
  2. Cumpărați tigăi mai groase și mai grele. Nu se vor supraîncălzi la fel de repede și vor dura mai mult.
  3. Aerisiți-vă zona de gătit. Deoarece vaporii pot duce la simptome asemănătoare gripei la oameni, păstrați aerul proaspăt să curgă atunci când gătiți cu antiaderență.
  4. Nu folosiți ustensile metalice. Acestea pot anula garanțiile și pot zgâria și deteriora rapid stratul antiaderent. Optează pentru ustensile din silicon sau din bambus.
  5. Economisiți antiaderență pentru mâncăruri dificile. Este în regulă să ajungi la antiaderență când ai pește de sot sau ouă de prăjit, dar păstrează mâncărurile mai puțin delicate pentru alte vase de gătit, cum ar fi oţel inoxidabil sau fontă.