Sosul de soia merge rău? Perioada de valabilitate și expirare

Un ingredient comun în preparatele de inspirație asiatică, sosul de soia va fi un produs cheie depozitat în majoritatea bucătăriilor.

Dar dacă folosești doar puțin din când în când, trebuie să știi – se strică sosul de soia? Cum poți să-ți dai seama și cum o poți face să dureze mai mult?

Sticlele de sos de soia nedeschise pot rezista la nesfârșit atunci când sunt depozitate în cămară, deși își vor pierde o parte din aromă în timp. Odată deschis, sosul de soia poate rezista în jur de doi ani la frigider.

Ai noroc, sunt șanse să poți ține sticla aceea de sos de soia pe jumătate folosită mai mult cu un an sau doi, dacă o depozitezi corect.

Cuprins spectacol
Perioada de valabilitate a sosului de soia și datele de expirare
Cum să-ți dai seama dacă sosul de soia este rău
Trebuie să puneți la frigider sosul de soia?

Perioada de valabilitate a sosului de soia și datele de expirare

Din momentul în care rupeți sigiliul, sosul de soia este la vârf de aromă și intensitate timp de aproximativ trei luni. Cu toate acestea, sosul de soia expirat nu este neapărat sos de soia nesănătos.

• Sos de soia / Koikuchi / Întunecat / Luminos – O sticlă sigilată de sos de soia are o perioadă de valabilitate nedeterminată atunci când este depozitată corect. Cu toate acestea, pentru o calitate optimă, vă recomandăm să îl utilizați în termen de trei ani. Odată deschis, va fi încă bun până la doi ani dacă este păstrat la frigider. Cu toate acestea, pentru o aromă maximă, vă recomandăm să înlocuiți o sticlă deschisă după șase luni.
• Tamari / Sos Shoyu – Aceste sosuri sunt preparate și fermentate în mod natural și se vor deteriora mai repede decât sosul de soia din comerț. Nedeschise și depozitate corect, acestea sunt cel mai bine utilizate în termen de doi ani. Odată deschise, vor rămâne în plină experiență doar aproximativ trei luni – dar vor rămâne în siguranță pentru a fi folosite mult mai mult timp.

Data ca cel mai bun înainte pentru sosul de soia servește doar ca un ghid pentru a vă anunța cât timp va fi produsul cel mai bun. Sosul de soia poate dura mult peste această dată dacă este depozitat corect.

VEZI SI: Cum să citiți datele de expirare

Deoarece sosul de soia este bogat în sodiu, interzice creșterea microorganismelor care fac ca produsele să devină râncezite sau mucegăite.

Cum să-ți dai seama dacă sosul de soia este rău

Sosul de soia, ca băutură fermentată, este puțin probabil să se strice în sensul tradițional. Acestea fiind spuse, oxidarea fură băuturilor fermentate de calitatea lor premium, iar acest proces începe imediat ce deschideți sticla.

În timp ce alte produse din soia, cum ar fi laptele și tofu expirat te poate îmbolnăvi foarte tare dacă este consumat învechit, sosul de soia nu se dă rău, prin urmare nu te poate îmbolnăvi.

Sosul de soia bun, proaspăt, ar trebui să aibă o culoare maro-roșcată – în funcție de tipul pe care îl utilizați – și să aibă o aromă distinctă. În timp, sosul de soia se va închide la culoare și se va intensifica în aromă.

1. Examinați-vă sosul de soia. Dacă este depozitat incorect, adică fără capac, sosul de soia se poate contamina. Dacă acesta este un risc, turnați-l într-un pahar sau castron și vedeți dacă există particule plutitoare sau orice altceva care pare să nu aparțină. Dacă există, aruncați sticla afară.
2. Ia un puf. Deși este puțin probabil, dacă există mirosuri râncede, neplăcute sau în general ciudate, ceva a determinat în mod clar să se întoarcă sosul de soia.
3. Pune o bucată de sos pe limbă. Ar trebui să culegeți cu ușurință orice arome nedorite care ar putea indica că produsul dvs. nu este în plină experiență.

Trebuie să puneți la frigider sosul de soia?

Înainte de deschidere, sosul de soia trebuie păstrat într-un loc răcoros și uscat. Asigurați-vă că este departe de lumina soarelui și de căldura aragazului sau a cuptorului cu microunde. Poate rămâne depozitat aici pe termen lung înainte de a rupe sigiliul.

După deschidere, puteți alege în continuare să vă păstrați sosul de soia în cămară, poate rezista destul de mult aici. Cu toate acestea, pentru păstrarea optimă a aromei și longevității, cel mai bine este să vă păstrați sticla la frigider, etanș etanș.

---