Sosul de stridii merge rău?

Sosul de stridii este un condiment esențial și un adaos delicios de sărat și dulce la multe feluri de mâncare.

Actul intrigant de echilibrare dintre conservantul de sare pe de o parte și fermentația grea pe de altă parte te poate face să te întrebi: „Sosul de stridii merge rău?”



Majoritatea sosurilor de stridii care se respectă au suficiente substanțe chimice de protecție pentru a le menține delicioase timp de aproximativ 3 până la 6 luni după ce deschideți sticla.

Procesul de declin este treptat, așa că ține-ți nasul curat pentru semne că se stinge. Sosul de stridii nu este de râs.

Să vorbim despre cum să păstrăm proaspăt sosul de stridii!

Cuprins spectacol
Cât durează sosul de stridii?
Sosul de stridii trebuie refrigerat?
Cum să-ți dai seama dacă sosul de stridii s-a prost
Sosul de stridii expirat vă poate îmbolnăvi?
Cum se păstrează sosul de stridii
Gânduri finale

Cât durează sosul de stridii?

În ciuda sării și zahărului, dacă lași sosul de stridii să stea suficient de mult, entropia va câștiga în cele din urmă și va începe să se strice.

Pe termen lung, acest condiment este susceptibil la anumite mucegaiuri și bacterii, deși le puteți ține la distanță mai mult timp, păstrându-l în mod corespunzător. Iată cât timp vă puteți aștepta să dureze.

O sticlă deschisă de sos de stridii durează aproximativ:

  • Până la 3 luni în cămară
  • 6 luni la frigider

O sticlă nedeschisă trebuie să reziste:

  • 1 an in camara
  • 2 ani la frigider

Am găsit aceste estimări conservatoare pentru perioada de valabilitate a sosului de stridii în Aplicația Foodkeeper la FoodSafety.gov . Mulți alți experți pe care i-am citit îi oferă o estimare mai lungă.

Deși, din punct de vedere tehnic, sosul tău de stridii poate dura mai mult, credem că vei obține cea mai bună calitate și cea mai mare aromă dacă termini sticlele deschise în șase luni și sticlele nedeschise în termen de doi ani.

Dacă ți-ai luat biberonul mai mult decât atât și încă nu există semne că se strica, cel mai probabil este încă sigur să mănânci.

Gătit cu sos de stridii

Calitatea sosului va începe să scadă, culoarea poate deveni mai închisă, iar aroma poate deveni mai ciudată din cauza procesului de oxidare. Dacă nu este râncedă sau mucegăită, totuși, nu trebuie să-l aruncați încă.

Sosul de stridii trebuie refrigerat?

Unele dintre mărcile de ultimă generație de sos de stridii vă recomandă să le puneți la frigider produsul.



Golden Dragon pune un avertisment de refrigerare pe etichetele lor, iar sticlele Maekrua sunt marcate clar cu „Refrigerat after opening.”, iar Kikkoman afirmă pe site-ul lor că sosurile lor „ar trebui să fie refrigerate după deschidere pentru a-și păstra calitatea”.

Sos cu aromă de stridii Kikkoman – verde - Editor recomandat

Sos cu aromă de stridii Kikkoman - verde

Caracteristici de top

  • Fără MSG adăugat
  • Pre-ingrosat
  • Aromă echilibrată savuroasă-dulce
Verificați prețul pe Amazon

Dacă mănânci mult sos de stridii, probabil că vei termina bine sticla în fereastra de calitate. Dacă intenționați să îl păstrați pentru o perioadă bună, temperaturile scăzute îl pot menține mai proaspăt pentru mai mult timp.

Ca o notă secundară, congelatorul nu este un loc pentru sosul tău de stridii. Sodiul dizolvat într-un lichid este notoriu rezistent la îngheț. Fermentarea produce etanol, care scade și mai mult temperatura de îngheț.

Conținutul ridicat de sare și fermentația sosului de stridii fac aproape imposibil de congelat.



Cum să-ți dai seama dacă sosul de stridii s-a prost

Condimentele sunt pline de conservanți, așa că poate fi foarte dificil să spui când s-au deteriorat. Iată câteva dintre semnele mai evidente, precum și un cuplu pe care poate nu le-ați ghicit niciodată.

Sosul dvs. de stridii ar putea fi pe cale de dispariție dacă găsiți:

  • Matrite
  • Mirosuri ciudate
  • Culori mai închise
  • Consistență mai subțire

Mucegaiul poate crește atât pe solide, cât și pe lichide. Mucegaiul pentru sos de stridii este de obicei de culoare albă sau verde. S-ar putea să-l vedeți plutind la suprafață și să vă gândiți că îl puteți scoate și continuați cu stridiile.

Din păcate, sporii de mucegai invizibili pătrund adesea mai adânc în sos decât ceea ce puteți vedea și nu îi doriți pe cei în stomac.

Nasul tău este un expert în siguranța alimentelor. Oferă sosului tău un miros bun pentru a vedea dacă poate detecta orice note slabe de putrefacție. Dacă nasului tău nu-ți place ce miroase, afară, sos al naibii! Afară, zic!

Dacă sosul tău de stridii devine încet mai închis decât îți amintești, acesta poate fi un semn de oxidare. Dacă încă miroase bine, probabil că nu este încă rău. Totuși, ajunge repede acolo, așa că grăbește-te!

Consistența sosului este un bun indicator al vechimii acestuia. Sosul de stridii este în general îngroșat cu amidon de porumb, care va începe să se separe de conținutul lichid odată ce sosul devine suficient de vechi.

Dacă refuză să se amestece din nou, chiar și cu o amestecare viguroasă, este timpul să aruncați sosul.

Sosul de stridii expirat vă poate îmbolnăvi?

Consumul de stridii reprezintă un risc grav pentru sănătate. Totuși, nu tot sosul de stridii conține extract de stridii. Chiar și mărcile care folosesc arome din stridii adevărate conțin de obicei mult mai multă sare și alți conservanți.

Dacă folosești o marcă cu mult extract de stridii și l-ai lăsat în condiții proaste suficient de mult pentru a permite bacteriilor dăunătoare să se dezvolte, te poate îmbolnăvi extrem de. Poate fi periculos să ignorați semnele de avertizare din secțiunea de mai sus atunci când vine vorba de sosul de stridii.

În cazuri extreme, Sosul de stridii vă poate provoca toxiinfecții alimentare cu urmatoarele simptome:

  • Greaţă
  • Febră
  • Diaree
  • Crampe stomacale

Daca tot te simti ingrozitor dupa 48 de ore de odihna si consumand foarte putine in afara de lichide, iti recomandam sa mergi la medic.

Cum se păstrează sosul de stridii

Producătorii de sos de stridii îi oferă multă prelucrare pentru a-l menține stabil pe raft cât mai mult timp posibil, chiar și după deschidere. Iată câteva lucruri pe care le puteți face pentru a ajuta:

  • Sigilați-vă sosul
  • Păstrați temperaturile temperate
  • Parcați-l pe întuneric

Sosul de stridii vine de obicei într-un recipient cu un capac resigilat. Acesta poate fi un capac rabatabil sau un capac cu filet. Puneți întotdeauna capacul înapoi după utilizare!

Bacteriile pe care trebuie să le ții departe se bucură de stridii vechi și de oxigen proaspăt. Dacă puteți păstra oxigenul proaspăt afară, sosul de stridii va fi mai sigur mai mult timp.

Dacă sosul tău de stridii a venit într-o cutie, găsește un recipient de plastic etanș sau un borcan de sticlă pe care să-l folosești pentru a-ți sigila sosul.

Aceste bacterii iubesc și căldura, așa că încercați să vă păstrați sosul departe de aragaz și ferit de lumina directă a soarelui.

Pentru a vă menține cămară într-o zonă de temperatură temperată în siguranță, asigurați-vă că nu depășește niciodată aproximativ 70 de grade Fahrenheit.

Deși lumina este mult mai puțin dăunătoare decât căldura, dvs Sosul de stridii va avea un gust mai proaspăt pentru mai mult timp dacă îl parchezi pe întuneric . Dulapurile de bucătărie sunt mai bune decât blaturile de bucătărie.

Dacă sticla recomandă refrigerarea sau sunteți un consumator lent de sos de stridii, nu ezitați să puneți sosul în frigider când nu îl folosiți.

Deși nu trebuie din punct de vedere tehnic să refrigerați majoritatea sosurilor de stridii, temperaturile mai scăzute îl pot ajuta să-și păstreze aroma, culoarea și consistența inițiale pentru mai mult timp.

Refrigerarea este esențială pentru sosurile de stridii de ultimă generație care conțin 40% sau mai mult extract de stridii real. Dacă ai cheltuit acel mic plus pentru lucrul real, îți recomandăm să investești acea secundă sau două în plus pentru a-l depozita în ușa frigiderului, lângă maioneza între utilizări.

Gânduri finale

La fel ca strămoșii săi de pe fundul mării, stridiile în sine, sosul de stridii iubește locurile răcoroase, întunecate, fără aer.

Cu cât conținutul de extract de stridii este mai mare, cu atât trebuie să luați mai multe măsuri de precauție și cu atât temperatura în care ar trebui să-l păstrați este mai scăzută.

Brandurile de ultimă generație recomandă de obicei refrigerarea, dar majoritatea sosului de stridii pot fi păstrați într-un dulap de bucătărie răcoros. Conservanții din sosul de stridii îl mențin în mare parte inofensiv.

Dacă sosul tău de stridii miroase sau arată ciudat, totuși, nu risca. Sosul de stridii poate face lucruri urâte stomacului tău.